饭团·寿司60种 (豆瓣)

放在你的blog里!

作者: 张瑞文

ISBN: 9787810365482
页数: 46
定价: 15.0
出版社: 汕头大学出版社
装帧: 平装
出版年: 2004-1-1

7.0

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简介 · · · · · ·

　　郑老师与杨桃文化合作，将美味的家传牛肉面配方以最详细、最易懂的方式传达给读者。一如书中介绍的，郑老师经由4种主要汤底，变化出25种中、西式不同风味与口感的牛肉面，以及5口味独特的牛肉小菜，让香嫩的牛肉、浓郁的汤头令人回味无穷，绝对是能让人细细品味、历久弥新的好滋味唷。

作者简介 · · · · · ·

　　郑元魁，现就读于致远管理学院餐饮管理系，拥有中餐烹调乙级、西餐烹调丙级证照，曾获得2000年技能竞赛中餐烹调银牌奖、2002年中华美食烹调教室第一名、意美主厨杯米食类第一名、上海国际烹调技术大赛海鲜组银牌等各奖项。曾出版《台湾特色小吃》、《意大利肉酱面》、《夏日冰品尝（冰沙、奶茶）集》、《创意煲仔菜》、《高纤养生坚果豆》等著作；亦部协助拍摄过“12星座创意食谱”，“特制酱汁创意食谱”及“欧朋电视台台湾小吃店”等等。