第一次开餐馆就赚钱：中小餐馆经营管理大全 (豆瓣)

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作者: 谢世忠

ISBN: 9787506430777
页数: 322
定价: 29.8
出版社: 中国纺织出版社
装帧: 平装
出版年: 2004-11-01

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简介 · · · · · ·

　　本书介绍了开餐馆必备的基本管理知识，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，确定菜品的风味特色，菜单的选配与设计，给顾客最好的服务，开餐馆的经营要领，无孔不入的宣传攻势，如何迎合顾客的消费心理，全方位的管理策略，定价原则与成本控制，制定餐饮的连锁计划。……为您开餐馆创业提供了一本必备的手边工具书。