简介 · · · · · ·
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。
读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
作者简介 · · · · · ·
玛丽恩·内斯特尔是纽约大学营养与食品研究中心主任、教授，营养学专家。1990年代担任健康和人类服务部的营养政策顾问，是美国农业部、食品和药品管理局(FDA)的食品顾问委员会委员。著有《食品政治：影响我们健康的食品行业》(2002)、《吃什么？》(2004年即将出版)。
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书评 · · · · · ·
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我来评论这本书
你知道你吃的是什么吗？
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- 十月维秋(浮生恰似冰底水，日夜东流人不知) 对于我等市井小民而言，书里最重要的观点是：安全不仅在于事物的无害，还在于我们清楚知道自己吃的是什么。 你知道自己吃的是什么吗？这真是个好玩的问题。 你在喝牛奶，同时还在喝抗生素；你在吃牛肉，吃进去的还有大肠杆菌和多余的水分；鸡蛋里有沙门氏菌，狗有疯狗病，羊有口蹄疫，软饮料有色素和防腐剂，膨化...... (2回应)2009-07-07
第一个在"食品安全--令人震惊的食品行业真相"的论坛里发言
