简介 · · · · · ·
经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约，伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。
作者简介 · · · · · ·
安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》
书评 · · · · · ·
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最新评论
我来评论这本书
为了美食，探险也是值得的
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- 理想国 安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的恋爱，既庄严又荒谬。同时我一直相信好的食物和好的...... (5回应)
2005-11-20 12/14有用
非常值得收藏！比厨师之旅更好玩～～
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- elsa 在旅行途中，在一家小书店非常偶然买的这两本书 当下就喜欢上了这本《厨房机密》 恨不得买上若干送给身边的好友1,2,3... 诙谐幽默以及真正热爱厨师工作的作者，生活与厨师生涯融合，告诉读者许多完全不可能了解到的内幕 不仅仅是餐厅背后的故事，不仅仅是他一个人的故事，不仅仅是厨师的故事，是行业、领域、整个生......
2005-06-02 4/5有用
安东尼·伯尔顿的厨师系列，两本被翻译糟蹋的好书
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- nowherepuppy 这么有趣的书都无法引起译者翻译的乐趣和责任心的话，那这样的译者简直比南郭先生还要无趣。明显的误译、逻辑混乱和语法错误比比皆是，至于有无漏译，那就不得而知，可怜的伯尔顿先生费力的用新奇历险和厨房小秘密吊着大家胃口，勉强支撑着这个中文译本。我们当然都知道这不是伯尔顿先生的错，想不通的是这么引人入胜的书为什么会落入这样不知趣......
2006-03-20 3/4有用
大厨的真实身份是黑老大
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- 薄荷加点冰(克服自我) 厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味纠缠不清。 大多数人熟悉后种联系，而这本书详细揭示了真正厨...... (2回应)
2009-05-18 1/1有用
我在这里找自己
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- dragon.lee(原来我是臭美男..) 在三联书店买这本书时,并没有料到之后会如此迷恋安东尼这个家伙. 他作为一个西方厨子,没有一贯的高傲和对美食如缀云端的描述.滑稽的比喻带来的阅读乐趣非常丰富. 在我的书的扉页,我写了这样的话:我想安东尼是个有趣的家伙,买这本书也是个正确的选择,作为一个中国的小厨师,能看到对厨房,厨师......
2009-05-04
I have a dream
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- 我只要好好读书 我想做个厨子，但我从来不说，就像嘴里有唾沫，一般谁都不吐出来而是咽下去——吐出来就显得多没品似的。 这职业让人一听就顿生一场油烟瘴气的画面，主人公还一定有着李琦的体型。师兄们看了别生气，这种刻板印象也給我带来极大的痛苦，脑子里每天蹦出的做厨子的念头都要被接下来李琦赤裸上身烟熏火燎的背影摁回去，我也不容易。任凭江湖传闻...... (1回应)
2009-03-06
"厨室机密"论坛 · · · · · ·
| 找错帖 | 来自Edmund | 11 回应 | 2009-06-09 |
| 星期一不要去餐厅吃饭 | 来自蜂蜜四叶草 | 2009-04-16 | |
| 更喜欢他在电视里的表现 | 来自马蹄街马灵 | 2 回应 | 2009-04-07 |
| 旅游卫视《伯尔顿不设限》那个节目里的酷厨是不是他？ | 来自sylvia | 5 回应 | 2009-01-27 |
| 封面上的第4个人 | 来自looer | 2 回应 | 2008-09-09 |
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- 联经出版社版 2005-03-01 / 43人读过
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