简介 · · · · · ·
中国百姓向来是民以食为天，苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随园食单》，足可见吃不仅仅是学问，也是艺术。本书是刘枋女士积多年的厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜。文中还多忆及幼时在大陆生活的情趣，也谈及诸如陈之藩的夫人陈王节如女士做的炸酱面最好吃之类的趣事。
作者简介 · · · · · ·
刘枋，女，祖籍山东，长在北京，后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》；小说《逝小》、《凶手》；广播剧《陋巷天使》；传记《顾正秋的舞台生活回顾》等等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。
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我来评论这本书
学会如何吃是学会如何做的前提
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- yaya 想要成为一个厨艺高超的人，首先就要先成为一个懂得吃的人。只有你自己懂得了吃的真谛，并且学会去享受其间的乐趣， 你才有可能做出让别人身心愉悦的美食。 对于刘枋的这本书，我是非常喜爱的。但是真正吸引我的并不是她对于食物的见解，和做菜程序的介绍。而是她对于各种食物如何搭配的那种得心应手。有的人是天生的美食家，因为他们能......2006-02-15
适合放在床头或旅行中断断续续读上几篇
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- zyhappy(噢，你也在这里吗？) 在书店选书时，先是看中蔡澜的书。蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡先生的文章和吃的阅历没的说，可书的装帧实在是太难看了，不能忍受。发现了这本《吃的艺术》，看了序，兴趣就来了。 说是食谱，但是对于主妇新手来说还是很有难度，里面对于菜肴的具体做法介绍得很写意、很粗略。但相...... (1回应)2009-04-28 来自 广西师范大学出版社2008版
恨不相逢...
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- 旧精魂(“俛而不答”) 这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱，但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱，往往能道出“所以然”，作者虽意不在“授业”，却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了，在殳俏之流耳食粉领的笔下，沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故，格局气度都非当代小资小市民可比：第一是率真，爱憎分明，不在乎时尚，强势如傅培梅也照样...... (2回应)2009-03-16 来自 广西师范大学出版社2008版
"吃的艺术"论坛 · · · · · ·
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- 广西师范大学出版社版 2008-5 / 29人读过 / 有售
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