红楼梦饮食谱 (豆瓣)

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作者: 秦一民

ISBN: 9787806037546
页数: 242
定价: 18.00
出版社: 山东画报出版社
装帧: 平装
出版年: 2003-9-1

6.7

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简介 · · · · · ·

　　本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三味，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烧鹿肉，茄等等。作者都一一做了考证，对食物的颜色，味道，形状，禁忌以及专用的器皿，同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱。如《随园食单》《随息居饮食谱》《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。

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作为了解红楼的一个补充还是不错的
middaymoon(裁缝掉了剪子光剩下吃[尺]了~)

好的是每个食品都注明了在红楼梦原书中的章节和环境作为加深理解红楼梦还是有帮助的另外也有此种食物的出处和考证也给出了做法（有些像是推断，比如那个凤姐说茄子）但是实用意义不大照着作铁定会被累死：）......

2006-12-12