随园食单 (豆瓣)

ISBN: 9787806432808
页数: 85
定价: 6.0
出版社: 江苏古籍出版社
装帧: 平装
出版年: 2000-1-1

8.6

(335人评价)

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评价:

简介 · · · · · ·

　　清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。
　　
　　而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵的食谱，于是就有了这本值得重视的文化遗产――《随园食单》
　　

袁枚(116) 美食(89) 随园食单(69) 饮食(50) 历史(30) 食谱(29) 中国(27) 食考(22)

文人的舌头
大猫

一向倾心西方文学，中国古代文学作品读的很少。身为中文专业的学生，自觉惭愧。这半年为补习古文，也逼自己读了几本。渐至夏日，天长无聊，不愿耐着炎热读长篇，索性找了《随园食单》和《闲情偶寄》来闲读。不知别人怎么读书，反正我是只捡有趣的看。比如读红楼梦和金瓶梅，其好看的部分就是里面那些食物。红楼梦里的茄子就不必说了，金...... (6回应)

2006-08-20 15/15有用

《随园食单》
江适意

此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮，似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫，空中生色，色里空空，绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖，与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口，“又想起袁子才，想起他的《随园食单》，觉得他把几味家常鱼肉说得天花乱坠，真是寒乞相”，宜其谑而虐也。...... (4回应)

2005-10-02 5/5有用

“山中宰相”的《烹调学教科书》
lotuseater(连轴转呀连轴转)

　　薄薄的一本，才85页，很好玩。　　那天夜里要出去办事，有点空，溜到书店看看，突然发现了这本书就买了下来。事没办成，去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》，到了公交车站，车刚走，于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕，可以御寒的除了衣服还有这本《随园食单》。就在等车的时候，这本书就差不多给我...... (1回应)

2005-06-30 6/6有用

好色一代男──旷世才子袁枚其人
孟緞紅(Keep fooding)

时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情感很深。他这篇文章情词恳切，发自胸腹，很少认真读《祭......

2009-07-13 2/2有用

3/4/07 随园食单及其他吃客
dong(门前尘土三千丈，不到熏炉茗碗旁)

从我的读书笔记里copy-paste的:D 在家里翻出一本《随园食单》来，都不记得什么时候买的了。在案头放了几天，没事随便翻翻。翻完明白汪曾淇为什么借笔下人物金冬心之口揶揄袁子才了。过去印刷术不发达，很多人写了书没机会出版最后也失传了。袁枚闻达于公卿，他的书大概在他生前就得以印刷流行了，享受的荣誉大概也相当于如今...... (2回应)

2008-02-03 1/1有用