吃的彼岸

2009-07-23 22:06:12 　　来自: 小王子 (围巾围)
蔡澜谈日本·日本料理的评论   
提示: 有关键情节透露

　　大概因为他是蔡澜吧，我才毫不犹豫的买下。写的并不深，没有把食物的祖宗八代都给讲到，这让此书变得很纯粹，就是一个吃家写的书而已，和文化什么的没有关系。
　　
　　有时候会看到别人写美食书，写写就故意卖弄到食物的起源上去了，真的很不爽，蔡澜就不一样了，就是规规矩矩的写美食，哪里好吃，怎么好吃法，看着很过瘾。
　　
　　或者一辈子也吃不到所谓的豚，也吃不到预定位子也订不到的传儿不传女的日本手工炸虾，也买不到皇帝酱油...
　　
　　不过，吃不到也可以看一看，如果是这样的初衷，那看看蔡澜谈日本料理是很好的享受，他很随意，不过骨子里却是很讲究的，用它其中的一个短篇《彼岸》来讲吧，就是达到了吃的彼岸。