为历史的身体欢呼

2009-05-13 11:32:10 　　来自: 三皮
饕餮之欲：当代中国的食与色的评论   

　　为历史的身体欢呼
　　□三皮
　　
　　
　　
　　人之既生，即有口腹之欲，嗷嗷待哺时节，已经明白乳汁浓稀；及长，则明了意乱情迷，所谓天性，无非如此。至于天性背后的玄机，就时移世易，各自精彩了。十余年来，过眼书目千万，其中论及美食者甚众，可读篇章亦以海量计数，遗憾的是多为抒情文章，书写某一顿、某一种、某一次宴席，哪一个、哪一项、哪一类唇齿留香的食物而已。
　　
　　及至冯珠娣这本《饕餮之欲：当代中国的食与色》仿佛才进入食与色背后的大千世界，才呈现出另外一番与饮食和肉体相契相合的曼妙天地。
　　
　　顶好玩儿的是来写当代中国食与色的这个冯珠娣其实倒是正宗美国人，芝加哥大学博士，从事田野工作，吸引她来到中国的原因却是中医，为此喜好曾前前后后在中国工作生活了二十年之久。
　　
　　这一本书英文版2001年即出来，便是说书中所述多是上世纪末的事情了。今日看来其所引用未免有点隔代的尘灰，而本质上道理依旧，一些段落甚至读来恍惚即在眼前，可见社会的进步较之个人的长进委实日新月异。
　　
　　常理是序言阐明成书之来去，这一本则更奇特，在序前还有一“致谢”，篇中提及“在中国生活乃是她人生中的一大幸事”；转而又说成书过程之中与她那些本国同事“共度了许多美好时光”——他们教会我如何写得与众不同并且在任何一件事上都能从多个维度进行思考。
　　
　　这确乎是一本与众不同的读本，她可以从《白毛女》中透析出共产主义革命的本质虽非请客，却是吃饭；从《芙蓉镇》中解读出吃的本质与吃的自由；进而从《美食家》里解构出吃的空谈与吃的务实。
　　
　　冯珠娣的笔调是冷静的，她无意批判，亦不做过多权衡，而只是由着性子在其信手拈来的文本间自由点赏，所有的认识尽数交给读者，客观的文字中隐约浮现一个独立旁观者的望闻问切。如此来看，她是真真通透了中医精髓，虚损和实邪一例在不事张扬的譬喻之中得以显现。
　　
　　中医不讲解剖，在冯珠娣这里中医却成了一把锋利的手术刀，庖丁解牛一般切入当代中国的社会肌理，层析出食与欲的相辅相成：雷锋、杜晚香，药膳和性文化……到她这里全部有了新的生命，让你觉出既熟悉又陌生的况味，细一琢磨，才会恍然大悟，原来还有这样的一个维度值得玩味、咀嚼。
　　
　　往大一点说，此书所涉及到的二十世纪最后二十年，貌似谈食言色，实质触及到了整个国人的生活态，是肉体与灵魂的一场马拉松，是自口而入抵达心智的一条崎岖之旅。所讲虽多为常事常理，背后隐藏的却是盛世之中的集体无意识。要证明的还是解铃还须系铃人的万古不易之理。
　　
　　过分的旁观终究会让人误会成无义，而冯珠娣亦非处处事不关己，情动时她照样会联系自身，写出她的所经所历：譬如某个炎热的夏天，某个医学院的女性朋友盛邀去其家中“帮忙消灭”新鲜荔枝（荔枝很大，汁很多，很好吃，是女主人在乡下的亲戚当作礼物送到城里来的），她们三个在桌旁坐了几个小时，一边剥，一边吃，一边聊语言、医药和日常生活……荔枝成了她们聚集在一起的唯一理由。
　　
　　这是多么美好的一个画面，而她随即理智地写出感慨：“我试图勾勒出公共话语和惯例习俗的轮廓，是它们在中国的改革阶段使饥饿成为一种文化问题，使吃成为一种政治实践。
　　
　　又譬如：某一年在山东的某一顿酒宴，一道接一道色、香、味俱佳的热腾腾菜端了上来，在觥筹交错的豪饮之后，“人们的关系变得融洽起来”——我对于宴会的看法有了改变。
　　
　　其实，先不论其最后结果的皆大欢喜，即是想想那样一个金发碧眼的北美妇人入乡随俗、同时乐在其中地宴行于我们的土地之上，那样一个场面已是很有意思的了。
　　
　　而冯珠娣终究是冷静的，她总可以在事物的底纹之上生发出她独特的感慨，连带的她亦张扬出她所酷爱的中医要旨，第三章《“实”与“虚”》中论及中医名言“喜伤心”，引出《素问•上古天真论》词句：“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来？是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从所顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。”这就简直是儒道释的集合了，斯言大义矣。
　　
　　二千年前孟子讲食色，性也，还只是个哲学的定义，概念成一句口头语了，千百年来每逢提及也只用其界定人之天性。到冯珠娣这里终于令其生出血肉，引文（当时小说）据典（中医要义）加之联系自身在中国大地的履历，从而渲染出一段当代中国历史的有机体。是事关生存其间的每个个人的。
　　
　　这本书的妙义即在于她从这样一个老是容易被误读的角度来解读日常生活的方方面面，一清二白地解释了历史之中身体的欢呼：那注定沉重的的来由、那纷繁复杂的去向。在心平气和之中让我们透彻：人之既生，口之思，情之欲背后的细枝末节，终将定格在快乐而光明的未来。
　　
　　
　　零九年五月十二日