有关本书的八卦

2008-11-21 00:02:48 　　来自: 好色乐之 (霰雪纷其无垠兮)
女士品茶：20世纪统计怎样变革了科学的评论   

　　其实我还没看过这本书，才知道有中译本，不知翻译如何。这是08年4月的文章了，在三聚氰胺事件发生很早以前。
　　
　　在三联周刊上看到了一篇文章介绍女士品茶实验，从一个有意思的故事开始讲统计。豆瓣上有英文书《Lady Tasting Tea》，似乎book.google上有。
　　　　
　　故事开始是某女士在下午茶时说，冲奶茶时先放奶再加茶，和先加茶后加奶冲出来的味道不一样，周围的绅士们视为无稽之谈。这时Fisher出来说话，设计一个实验来测试一下这位女士是否能喝出两种冲泡法的区别，让她在不知情的情况下尝奶茶，猜这杯是先加奶还是先加茶。为了避免蒙中，茶的杯数要足够多，但也不能无限制的喝下去，那么为了确定那个女士能猜到多准，最少该喝多少杯呢？这个实验很著名，是个似然估计问题。描述的具体点，假设这个女士猜中的概率为p，现在要从试验结果估计p，如果要求估计精度为0.05,那这位女士至少要喝多少杯呢？对概率论有自信的人来算算吧。
　　
　　三联的文章说，那女士全部猜中了。这个结果我一点不意外，因为按我的经验，两种冲泡法是有明显区别的，先倒茶再加奶的冲泡法口感和香味都要好一些。原因可能在于奶的温度。我早上泡奶茶的时候，是差不多2份红茶(500ml)加1份奶(250ml)，茶是热的，大概在80-90度，牛奶总是冷的，和室温相同，如果是将冷牛奶倒进热红茶，那么开始倒进去的牛奶被加热，和红茶会有反应，香气也散发出来。如果反过来，则红茶一倒进去就被冷却了，奶和茶的反应不大，香味也差一些。如果是等温的热牛奶加热红茶，那么先后的次序可能就没关系了，但我没试过。
　　　　
　　为什么那位女士喝的出来而男人们觉得不可能？我想女人的味觉分辨能力也许确实好一些，但男女味觉的差异没有那么大。应该是男人们在喝茶的时候总在聊天和做别的，没有注意吧。
　　　　
　　所以，这个实验不光涉及统计学，还涉及化学、生理学和心理学呢。