味覺的冒險

2008-06-05 11:09:05 　　来自: 小蘇蘇 (為人民服務！)
Babettes gæstebud / 巴贝特之宴的评论   

　　很久前看的，聊到美食，略述一二。
　　
　　逃亡异鄉的法国女人巴贝特受到偏僻丹麦小鎮一對老處女姐妹的救助和照料，恢复身心……当她中了法国万元大奖后，从法国带回了价值万元的美食材料，为小镇的居民做了一道顶级盛宴。
　　
　　这是一个简单的故事，却有极其精致和微妙的戏剧构造：围绕她的身份的猜测，隔绝封闭又保守的小镇不再平静——这是神秘的巴贝特；当她中了大奖后，小镇一片哗然——幸运的巴贝特；当她出乎意料地回到小镇准备盛宴时候，小镇的整个价值和道德体系都发生了改变——又成为神奇的巴贝特。这个女人的三件事本身对于保守小镇就是一种道德冲击——一道盛宴。
　　
　　食物也被这部电影赋予了相当的思想成分：味觉的冒险。
　　小镇居民隔绝保守，过着清教徒般的生活，他们在恶劣贫困的条件下，忍受着陈旧乏味的味觉习惯；巴贝特不仅带来了他们从未听闻的食材，并且用来自远方的豐富味道令小镇的居民恍若“去到了法国”，感知的延伸，刺激了小鎮居民的文化想像。这是味觉的旅行，是一次冒险。
　　這令我想起《憂鬱的熱帶》中描述的，當胡椒流入歐洲時，貴族們通常隨身佩戴一小瓶，要隨時聞一聞這令人神遊的離奇味道。精神的富有來自感知手段的多樣化，一種新鮮的味覺有著神奇的力量，它可以令人的精神世界發生微妙的變化，令沉寂的生命復蘇。