ღ小紅孩兒°的相册-吉野家秘籍(及一些其他)

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【吉野家牛肉饭】

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上传于2009-08-23

2009-08-23 21:22:50: ღ小紅孩兒° (v~(￣▽￣)~)

　　方法1
　　
　　材料:
　　1.超市里机器切好的肥牛片
　　2.洋葱切条
　　
　　调味料:
　　1.白糖
　　2.酱油
　　3.盐少许
　　4.鸡精或味精
　　
　　做法:
　　1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
　　2.加水,直到水滚开
　　3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
　　4.将肉和汤浇到米饭上
　　

2009-08-23 21:23:07: ღ小紅孩兒° (v~(￣▽￣)~)

　　方法2
　　
　　到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
　　作法:
　　1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
　　2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
　　3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
　　4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
　　5.煎一只蛋
　　6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
　　

2009-08-23 21:23:23: ღ小紅孩兒° (v~(￣▽￣)~)

　　方法3
　　
　　原料分三部分：
　　1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。
　　
　　2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
　　
　　3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
　　下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
　　把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
　　

2009-08-23 22:31:11: 马鹿 (鹿不停蹄)

　　我觉得吉野家主要是米饭好吃
　　别的倒没什么
　　我对它的米饭是怎样做的更有兴趣

2009-08-23 22:38:10: ღ小紅孩兒° (v~(￣▽￣)~)

　　人家的米好啊。。。而且要是自己能做到那么好。。。人家还开什么店呐~
　　
　　不过自己也可以做得更好吃一点选择大米的质量好一点吧、、
　　东北大米就很不错呢,你可以试试,选那种米粒比较完整,米粒透亮的,米粒细长的,闻起来有米香的那种米.
　　煮的时候东北大米加东北香米,按三比一的比例配比就可以,水放的比你平时做饭少一些,放些油即可.
　　不用放很多的油,四个人的量一汤勺就可以的,也可以加一些香油或叫麻油.
　　