clover的日记 · · · · · · · · · · ( 全部 )
杏仁酪以京师甜杏仁用热水泡,加炉灰一撮,入水,侯冷,即捏去皮,用清水漂净,再量入清水,兑入上用江米,如磨豆腐法带水磨碎成极细的粉。用绢袋榨汁去渣,以汁入调、煮熟,兑了奶子,最后加上西洋雪花洋糖,一盏津甜软糯。 不是不用心,不是不执着。只是刻意培养那一份苦涩。
连日加班,煲汤成了一个奢侈的想法。喜欢煲汤,多半是因为煲汤时那偷来的一段平静时光。随手拿起一本不知结局的书,透过逐渐浓郁的香味,感觉材料在锅子里面的翻滚,交融。新鲜的,陈旧的,时间的流逝,总有一些会留下。久不下厨,翻翻找找,能做得也只有腌笃鲜了。 腌笃鲜的大意是腌炖鲜,这道菜的原生地貌似江浙,在杭州...... (1回应)
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2009-11-13更新
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- 2009-10-31 21:52:21来自Ning Li 的Facebook博客杏仁酪以京师甜杏仁用热水泡,加炉灰一撮,入水,侯冷,即捏去皮,用清水漂净,再量入清水,兑入上用江米,如磨豆腐法带水磨碎成极细的粉。用绢袋榨汁去渣,以汁入调、煮熟,兑了奶子,最后加上... (查看原文)
- 2009-10-29 17:32:10来自Ning Li 的Facebook博客# 签文:耕耘只可在乡邦,何用求谋向外方,见说今年新运好,门阑喜气事双双 # 出处:关帝灵签 # 签运:上上签 # 诗意:病即安,讼即决,财渐,名高揭,行人回,婚可结,莫外求,福尽得 # 故事:... (查看原文)
- 2009-10-28 17:16:31来自Ning Li 的Facebook博客# 签文:春雷震起蛰中虫,脱却凡尘出旧墉,忽过风云交际处,自然变化得成龙 # 出处:关帝灵签 # 签运:中平签 # 诗意:本签示于**曰:是蛰中变态之象也,凡事变化则吉者。 # 故事:无 # 签意:... (查看原文)
广场: 时光码头 id: cloverlee 2008-03-19加入
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