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沙姜鸡煲:童子鸡切块以生抽生粉腌,下锅煎至皮焦,入葱段配菜翻炒,煲锅炒香沙姜蒜头葱头垫底,放鸡块煲至味融。 毛蟹炒年糕:大闸蟹对开下锅炸,顺序入葱水糖盐。炖十分钟入年糕,小炖入生粉,起欠后入蟹黄油小炖。 (1回应)
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