林竹@东京的日记

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============东京留学食生活第8回--土豆烧牛肉============== 

啊！好中国的味道！ 
会被日本人这么说的菜，大多使用了八角之类的香料。 
已经习惯把素材的原味发展到最高限的日本料理的日本人， 
这么浓厚的香料真的是很新鲜的。 
嗯，这种奇异的香味，也就是中国菜的魅力之一吧。 
  
但是，我在意的是， 
就算我说，这个不能吃哦！ 
但是还是有三分之一的日本人会马上把八角之类扔进嘴里。 
  
你们听不懂人话的么你们？ 
意外的，日本人的好奇心也相当严重啊~~~



中火起油锅放辣椒和花椒八角山奈 ，出香味就下牛肉。
大火炒，同时倒少许料酒，酱油，少许砂糖，盐稍微多一点。。
颜色全部变了之后，掺水盖过牛肉炖。
接下来花的时间就长了。。。
我一般会炖到牛肉烂才歇手。
中途我是要掺水的，也要不停的翻着。
然后牛肉8成软的时候下土豆。
这时可以再下点酱油，
然后继续掺水煮。
土豆软了就倒点鸡精起锅把。