zeze的日记

星期五晚上到了家，就叫嚣着浑身不爽，要求去“我”爱吃的地方吃饭。骆同学晓识时务，赶紧建议去吃韩国菜。韩国菜实在，不精但是敦实，绝对的大块肉大碗饭，而且不用等。我真是饿了，都没等开到韩国馆子云集的那一带，路边见到一家韩国招牌，就直接掉头进去了。而且，为了不等肉，我们俩叫了一碗石锅拌饭，一碗螃蟹豆腐汤，骆同学还建议我别老吃拌饭了，我说，不行，太～麻烦了！可怜他的螃蟹汤里头都是小个儿的螃蟹，不吃吧说不过去，吃吧，真费劲。我等他慢慢吃螃蟹的当儿，呼啦呼啦把那么一大碗拌饭都吃了，这才爽了。

席间我自我表扬道：看哪，虽然我有时候会郁闷，但是给吃饱了就好了，我是多么省事儿的孩子阿！
骆同学一边啃螃蟹，一边不屑地说：你？你省事儿？哼！
我就不干了：7～咱俩其实最不省事儿的就是你了。
他非常理直气壮地说：胡说，我哪不省事儿了？！
凡是听过我抱怨他事儿多的看倒这儿都晕倒了没有？可是他真的是非常诚实地对自己的事儿多没有任何认识。

就说吃东西一件事，人家要求吃得健康－－即不能吃米饭面条，不能多吃盐（我炸鸡蛋都不放盐的！），绝对不能有味精；而且要吃得均衡－－餐餐要有蔬菜，且量要超过肉；吃荤的讲究－－不吃鸡腿肉不吃鸡翅膀不能常吃牛肉猪肉吃鱼不能有刺儿吃虾不能带皮带头吃肉不能带皮带骨；吃素的讲究－－最好不要炒的，要煮的或者蒸的最好是微波炉的；不能老吃中餐，也不能老吃任何一样别的；剩的饭菜，如果是他喜欢的最多再吃一顿且不能连着吃；等等等等。我是食肉动物长大的来着，好多拿手好菜却得像犯了错误一样地做：红烧排骨，红烧肉，脆皮虾，清蒸鱼，三杯鸡，栗子鸡，回锅肉，粉蒸排骨，炸酱面，等等等等。还有好多菜，得按他的要求改菜谱，做成面目全非状：口水鸡成了口水鸡胸脯（干儿），香菇炖鸡变做没有菇炖不香的鸡，松鼠鲑鱼变成番茄酱炸鱼片儿。。。。。

所以，每次这个事儿妈一出门不回来，我就琢磨给自己吃点平时他不吃的东西，其中最常吃的就是面条儿了。话说我也是1／4的山西人，我妈经常给我讲我外公这个山西富农出身的知识分子弹钢琴唱山西小调、以及他吃碗面条的诸多讲究。那一盘盘一碗碗的小菜小料，黄瓜、葱花、酱豆腐、豆子、大蒜、老醋、酱油、香油、萝卜、肉噪， 我妈都数不过来。他要健在，可以去北京炸酱面馆子当个顾问什么的。我妈是新中国人民教师双职工家长，每天下班买菜做饭是她一辈子唯一抱怨的obligation(我实在想不出中文词了，ft），所以我从小长大吃的炸酱面打卤面都是简易版的，甚至还有我妈出差的时候我俩姐姐给浑做的酱油面：酱油、醋、香油、葱花，跟面条一绞和，正是骆同学的所谓豪无营养价值。但是，即便如此，我做饭的基本功－－我看过的会跑的猪－－都是这么来的阿，再简易也是瘦死的骆驼，比骆同学的吃有文化多了。再说了，我就是没见过高级猪，我不是也听我妈说过我外公的吃法么。有了外公这个吃货作为我的精神导师，我发扬“能招呼的都招呼来”，“实在招呼不来也没事儿”的风格，给自己发明创造了很多种面条浑吃法。

比如这个周末，我发现了冰箱里的一包肉馅（为了骆同学的健康，还是火鸡的），一把已经蔫儿了的豇豆，以及硕果仅存的一根葱。我把葱切成花儿，连两瓣蒜也切碎了下油锅煸出香味儿，肉馅下去炒成8分熟；豇豆切成丁儿，扔进去拌匀；加两勺酱油，一勺料酒，一勺阿香婆辣酱，一块酱豆腐，一小勺醋，两勺糖。小火闷熟。最后点水淀粉增加酱感。面条煮好，沥干，哙了酱料淋上。有肉有菜，酱香蒜呛，隐约有一丝山西老醋的酸。这么一大碗下去，我看日剧看得那点儿伤感，都给扫干净了，剩下的酱还够再吃两顿。窗外，秋意将去，最后几天温暖的金色阳光照在叶色发暗的树梢，我再一次深刻地认识到了“人是铁饭是钢吃饱了肚子干啥都行”的革命道理。

以前浑做过的面条还有：
西红柿鸡蛋面；
茄子肉噪面；
蘑菇豆腐羹面；
菠菜打卤面；
以及很多吃了就幸福地忘了的面种种。