“肉末五彩凉粉”制作方法

1、主料：凉粉1000克，牛肉碎100克。

2、配料：彩色辣椒若干，黄酱、大蒜、色拉油等。

3、做法：凉粉切成2*3厘米的块待用，大蒜轧泥，加黄酱等配料，加水成酱汁待用。色拉油加热炒肉末至干，放切好块的凉粉，不停的翻炒，放入大蒜黄酱汁，继续翻炒。出锅前加入彩椒块装盘即成。

4、特点：炒凉粉加肉末是个创新，也提高了普通小吃的品味，很受大家的欢迎。