2009-11-16 04:51:24
安安然 (正式开始dSpace吧。。。)
推荐个我最近的心得----干锅花菜，做了好几次，同学都很赞
首先是花菜干的制作（相比起刚买来的新鲜花菜，会更加地有嚼劲，还有干菜的清香）：
1、把花菜洗净，掰成小朵；
2、用开水烫熟（或煮3-5分钟左右）；
3、把花菜用绳子串起来，挂在通风处晒两天（其实，我就直接把花菜朵放在干净的暖气片上了，很快就干了）。
接下来就是干锅花菜了：
1、把花菜干用温水泡20分钟，拧干取出；
2、锅内加油，7成熟放入切好的五花肉（或者香肠、火腿，肉食均可），焦香后盛出；
3、加少许油，放姜蒜末炝锅，辣椒（红辣椒最好；老干妈也行；我都没有，就放的青椒），然后加入泡好的花菜干；
4、加盐、酱油、鸡精、胡椒粉，葱段末，煸炒；
5、如果是要用来待客，而且还有电磁炉可以一直烧着的话，还可以切几个洋葱片，扑在锅底，再把炒好的花菜倒进去，越烧越香噢：）
个人感觉，这么吃比以前直接做花菜炒肉或者番茄花菜都好吃很多。。。
