请教大白萝贝的做法~

2009-11-07 14:52:34 来自: 口哨脸

今年冬天傍定大白萝贝啦~请大家指教 O/___\O

2009-11-07 14:53:19 A破 (什么都不知道,不打扰是我的温柔)

煮汤

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2009-11-07 14:55:16 懒人老猫 (郁躁的市侩)

+干贝烧之

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2009-11-07 14:55:27 FEE (我的胃很空虚..。、)

凉拌萝卜丝
萝卜烧牛肉
萝卜丝炒牛肉

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2009-11-07 14:55:45 流星摔的重是因为背了太多愿望 (我想换名字但是换了就没这么长了)

生吃

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2009-11-07 15:12:59 oxygen

泡菜

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2009-11-07 15:14:27 慕康城 (11年啊11年！)

我是来学习的

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2009-11-07 15:20:11 nono (昏天黑地)

锅里正在做羊肉烧大白萝卜~~
炒一炒也能吃但最好是切大块煲汤味道肉肉的有一点甜棒极啦

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2009-11-07 15:21:38 壹翱sama (too many, too many problems)

牛羊肉加白萝卜煮汤……拿来煮面也不错……

就鱼的话可以煮鱼汤~

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2009-11-07 15:41:50 垮一代 (自由万岁)

学习生吃

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2009-11-07 15:51:12 慌慌张张的猫 (放逐)

切薄片和干贝一起烧或者是开阳
擦成萝卜泥做配菜

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2009-11-07 20:55:16 锦 (烟炉销尽寒灯晦，童子开门雪满山)

和鱼丸一起煮

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2009-11-07 21:15:32 Sospiri (is in NJ)

以前在日本店里吃过一种他们做的大白萝卜，看起来像红烧的，但味道不一样。和鱼头一起吃。整个切成大的圆柱形。估计是我吃过的最好吃的大白萝卜

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2009-11-08 17:53:06 口哨脸

ls说的大概是“ぶり大根”吧....

转来的菜谱：

材料：

ぶり切身4块，白萝卜半截，姜片3−4片。

调味料：
料酒，味淋，生抽，盐，糖

做法：

1.鱼切身用少许盐，料酒擦一下，放置20分钟。白萝卜去皮，切成厚1.5-2cm之间的圆柱块

2.锅里水烧沸，把鱼肉放入，表面变色后捞出——这步是为了去掉鱼肉的血沫

3.把白萝卜垫在锅底，鱼肉放在萝卜上，按照1：1：1：1的比例，加入料酒，生抽，味林，糖，然后加水至基本与材料持平的位置，烧开后转小火闷烧45分钟至1小时−−这个时候可离开厨房，去房间四处逛叽〜〜

4.等到萝卜酥且透明了，再转大火，把汁水稍稍收干，不时把汁水用勺子浇在鱼上，等到大概底部还剩一层汁水的时候就可以了关火了，最后撒上葱花即可。

上文中的“ぶり”就是鰤鱼，用其他鱼代替也是可以的吧~

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2009-11-08 17:56:55 西风乱 (既去之则安之)

萝卜小排汤

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2009-11-08 18:44:48 梆梆

我们家就和馅,包饺子

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2009-11-08 19:39:16 Sospiri (is in NJ)

2009-11-08 17:53:06 口哨脸
==========、
太谢谢你了我一定要试着做一下！

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2009-11-08 19:47:43 叮叮猫 (温州炒房团20亿没了，太好了！)

2009-11-08 18:44:48 梆梆我们家就和馅,包饺子

好吃不？？？我还没吃过萝卜馅的呢

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2009-11-08 20:20:46 summer (大片的向日葵)

最近喜欢是白萝卜

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2009-11-09 10:24:51 玖玖 (只想好好睡一觉。。。)

我妈妈最会做白萝卜和鳝鱼炖汤啦~~
味道是奶白色的，很鲜甜。很好喝哦。。

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2009-11-09 10:46:49 菜 (拼命奔跑，华丽跌倒！)

鲫鱼煮萝卜丝，甜甜的萝卜丝，香浓的鲫鱼汤，好好喝的

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2009-11-09 10:48:35 糖豆儿 (from ZERO to HERO!)

其实我爱吃萝卜丝饼呢
还有腌渍的酸酸甜甜的泡菜

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2009-11-09 10:58:41 老马 (寒风吹彻)

一直想吃下北京的萝卜丝饼，不知道在哪里买~
谁能告诉下？

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2009-11-09 14:09:30 Lacrymosa

腌咸菜好吃

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2009-11-09 16:12:40 pokerf (天来，醒了呢……)

冬吃萝卜夏吃姜……

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2009-11-09 16:13:11 暖暖 (let the sunshine in。。。)

凉拌很好吃

也是最简单的

切丝凉拌吧~哈哈

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2009-11-09 16:13:39 小露公主 (我是一个没有路数的人)

排骨萝卜汤
炖的久一点
很好吃

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2009-11-09 16:18:29 我得想好了叫啥 (Michael♥Yo草我家有八箱橘子)

好炖里那种做法切厚片拿啥肉汤之类的咕嘟着到很软很透的程度哇塞

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2009-11-09 17:52:56 shary

我前阵子，第一次自己做白萝卜菜，相当不错。
就当肉烧吧，会相当好吃的

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2009-11-09 21:50:20 大酱

萝卜糕
广东那种腊味萝卜糕网上好多做法反正我就是用米泡了一天打成米浆稠一点那样(我也从淘宝买了粘米粉直接加水调就行) 萝卜还要出水千万别太稀了
白萝卜擦丝香菇切丝海米或者用腊味 2选1吧葱花爆锅呛海米香菇然后萝卜丝关火倒米浆下去或者直接把炒的倒在装米浆的容器里上锅蒸上汽后40分钟对了别忘放盐和胡椒粉
我这做法比较家常了不过味道挺不错的除了直接吃煎了吃还可以切片做汤吃做汤是关火之后放下去就行炒就算了会散的

> 删除
2009-11-09 21:56:08 观望小姐 (不要迷恋妹，妹是两行泪)

记号

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2009-11-09 22:06:09 蝈蝈儿

炖排骨～

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2009-11-09 23:44:20 泪小鱼|没头脑 (神经病与复读机)

萝卜烧肉。。我明天带的便当。。。

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2009-11-09 23:51:16 ♥暖暖

馋~~~

> 删除
2009-11-10 14:38:32 Ruby (I am here. Right hereRight now)

mark

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2009-11-10 15:12:20 口哨脸

2009-11-09 21:50:20 大酱萝卜糕
广东那种腊味萝卜糕网上好多做法反正我就是用米泡了一天打成米浆稠一点那样(我也从淘宝买了粘米粉直接加水调就行) 萝卜还要出水千万别太稀了
白萝卜擦丝香菇切丝海米或者用腊味 2选1吧葱花爆锅呛海米香菇然后萝卜丝关火倒米浆下去或者直接把炒的倒在装米浆的容器里上锅蒸上汽后40分钟对了别忘放盐和胡椒粉
我这做法比较家常了不过味道挺不错的除了直接吃煎了吃还可以切片做汤吃做汤是关火之后放下去就行炒就算了会散的
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我心爱的萝卜糕啊 T____________T 很难做的样子.....

> 删除
2009-11-10 18:33:29 张薯片

其实萝卜很好搭。
生吃的话，还是选青萝卜比较甜，白萝卜有点辣。
凉拌或热炒，切丝，加炸干辣椒。
红烧也很好吃，不过水萝卜比白萝卜红烧更好吃。
煮汤，猪肉、羊肉、牛肉、鱼都可以。
排骨萝卜汤，羊肉丸子配萝卜丝，西红柿牛腩加萝卜，鲫鱼萝卜丝，韩式的汤也有不少用到萝卜。
萝卜有一点辛味，个人喜欢做的时候加点别的压一下或结合一下，干辣椒、白胡椒、香菜。

> 删除
2009-11-10 18:43:35 37.2℃

萝卜排骨汤～～

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2009-11-10 19:00:19 方方·李 (患自闭症的李佳临)

萝卜炒粉条加点辣椒很好吃的哦

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2009-11-10 19:31:16 三禁肉☆╮我已出仓╭☆感觉良好

筒子骨汤之最简单

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2009-11-10 22:47:58 口哨脸

2009-11-10 18:33:29 张薯片其实萝卜很好搭。
生吃的话，还是选青萝卜比较甜，白萝卜有点辣。
凉拌或热炒，切丝，加炸干辣椒。
红烧也很好吃，不过水萝卜比白萝卜红烧更好吃。
煮汤，猪肉、羊肉、牛肉、鱼都可以。
排骨萝卜汤，羊肉丸子配萝卜丝，西红柿牛腩加萝卜，鲫鱼萝卜丝，韩式的汤也有不少用到萝卜。
萝卜有一点辛味，个人喜欢做的时候加点别的压一下或结合一下，干辣椒、白胡椒、香菜。
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提到好几个有趣哒~~谢谢辣!

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