从今天到30号，每天发五个经典家常菜，好做又好吃
2009-09-24 21:17:20 来自: 一地陌生花(格子控控一切格子)
刚才看了下日子，到放大假刚好一个星期。
还没想好去哪儿？
不如宅在家里做菜吃呢。^ ^
每天放五个，一荤、一素、一汤、一主食、一小吃
----------------------2009.9.24---------------------------------
一荤： 土豆炖牛肉
材料：牛肉，土豆
调料：葱段、姜片、咖喱粉、盐、味精、酱油、料酒、植物油。
做法：1、土豆去皮，洗净，切块，炒后备用。牛肉洗净，切块，焯后捞出备用。2、炒锅放植物油烧热，土豆炒至五成熟，盛出。3、汤锅加水，小火，放入牛肉块、料酒、葱段、姜片、煮沸后去浮沫。4、牛肉八成熟放入炒好的土豆块，快熟时加入盐、酱油、咖喱粉炒匀。出锅前加入少许味精。
PS：用炒过的土豆缩短烹饪时间，且不会因淀粉使牛肉口感不佳。
一素：鱼香茄子
材料：茄子、红柿子椒、肉馅
调料：植物油、豆瓣酱、白砂糖、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、酒、醋、鸡精、高汤。
做法：1、茄子洗净，去蒂，切块。红柿子椒洗净，去籽，切块。2、炒锅放植物油烧至七成熟，放入茄子块炸熟捞出。3、原锅底油烧热，放入肉馅炒至干酥，加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，加入茄子块、红柿子椒块、酒白砂糖、鸡精、水淀粉、醋、高汤炒匀，出盘撒上葱花。
PS：豆瓣酱和砂糖是鱼香类的精髓，茄子炸过再炒口感酥软，颜色鲜艳。
一汤：香菇鸡爪汤
材料：水发香菇100克、鸡爪100克、荸荠30克
调料：盐
做法：1、鸡爪洗净，焯后捞起过冷水。香菇去蒂，洗净。荸荠去皮，洗净，切两半。2、锅内加适量水，放入鸡爪。荸荠，大火煮沸，改小火煮一个半小时左右。3、放入香菇，盐，小火煮30分钟即可。
PS：本菜清润开胃。消食生津。
一主食：担担面
材料：龙须面、猪肉末、油菜心
调料：盐、味精、白砂糖、酱油、醋、干朝天椒、干二金条辣椒、葱片、姜片、葱花、草果、大料、桂皮、料酒、植物油
做法：1、肉末加料酒和酱油腌渍一下。油菜心洗净焯水。2、两种辣椒干炒至酥脆，再磨成粉（胡辣椒）3、锅中放油烧热，放大料、桂皮、草果、姜葱煸香后捞出，把油倒入刚才备好的辣椒粉中，制成红油。4、锅中放油烧热，炒熟肉末。5、油、盐、水。煮面。6、碗中放红油、盐、糖、味精、酱油、醋、加面条和油菜心，撒上肉末和葱花。
PS：担担面以酸辣著称，依个人口味添加酸/辣。
一小吃：姜汁撞奶
材料：牛奶500毫升
调料：白砂糖，姜
做法：1、姜洗净，去皮，榨汁倒入一大碗中。2、煮沸牛奶，加白糖搅匀，停火静置。3、等牛奶温度降至70~80摄氏度时，倒入盛有姜汁的碗中，10分钟左右凝固即可。
PS：传说可以丰胸。
------------------------2009.9.25---------------------------------
一荤：东坡肘子
材料：猪肘2个
调料：酱油、料酒、盐、味精、冰糖、姜片、豆瓣、泡椒末、蒜末、葱花、高汤、植物油
做法：1、猪肘洗净，焯后捞出。豆瓣剁末。2、锅中放冷水、猪肘，大火烧沸，改小火炖至八分熟，捞出放蒸碗中，加姜片、料酒，上笼用大火蒸熟。3、取出猪肘，剔除骨棒，趁热抹一层酱油，用牙签在猪皮上刺小孔。4、锅中放油烧热，放入猪肘，炸至皮呈金黄色捞出，盛盘。5、锅底油烧热，放入姜片、豆瓣末、泡椒末、蒜末爆香，加高汤、盐、冰糖，大火烧沸，用大火收至汁浓油亮，放入味精，撒上葱花，起锅浇在猪肘上即可。
PS：猪肘选猪后肘更好吃。
一素：松仁玉米
材料：玉米粒、松仁、胡萝卜
调料：盐、鸡精、白砂糖、水淀粉、植物油
做法：1、玉米粒、松仁分别洗净，沥干。胡萝卜洗净切成玉米粒大小的丁。2、炒锅放植物油小火烧至三成熟，放入松仁滑散，待其稍微变色，捞出控油。3、原锅留底油烧热，放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒，加入盐、白砂糖、鸡精炒匀。4、放入松仁稍炒，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
PS：炸松仁时油温要低。
一汤：酸辣汤
材料：猪里脊肉、水发木耳、胡萝卜、西芹，鸡蛋。
调料：植物油、高汤、葱花、姜末、盐、胡椒粉、水淀粉、醋、香菜末。
做法：1、猪里脊肉、木耳分别洗净，切丝。胡萝卜、西芹分别洗净，切丝，略焯。鸡蛋磕入碗内打散。2、炒锅放植物油烧至七成熟，放入姜末爆香，下猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、西芹丝炒熟。3、把锅内所有汤料倒入汤锅，加入盐、胡椒粉、高汤，大火烧沸，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液煮沸，加入葱花、香菜末、醋调味即可。
PS：醋要等汤烧沸后再放。
一主食：扬州炒饭
材料：米饭，虾仁，鸡蛋，火腿，青豆。
调料：植物油、料酒、盐、水淀粉、味精、胡椒粉、葱花。
做法：1、虾仁洗净，切丁，用料酒、盐、水淀粉搅拌后，入油锅中滑至白色，捞出控油。2、火腿切丁，略焯。青豆淘净，焯熟。鸡蛋磕入碗中打散。3、锅中放入植物油烧热，倒入蛋液炒散，放入葱花爆香。4、下米饭、火腿丁、虾仁、青豆，炒至米饭粒粒分开。5、放入盐、味精、胡椒粉，炒匀即可。
PS：为宅男准备。
一小吃：驴打滚
材料：糯米面、豆面各350克，豆沙馅200克，熟芝麻20克，糖桂花100克。
调料：红糖、白砂糖、泡打粉。
做法：1、取一小碗，放入红糖、糖桂花，和水调匀，做成桂花蘸料。另取一小碗，放入芝麻、白砂糖拌匀，做成芝麻蘸料。2、豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至黄褐色取出。3、取一小碗，放入糯米面、少许泡打粉，倒入凉水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右。4、案板上撒上一层炒好的豆面，将蒸好的糯米面取出，加开水搅打上劲，放在豆面上，压成片状，再撒一层炒好的豆面，糯米面两面沾匀豆面后，铺上豆沙馅，卷起，切块，搭配蘸料食用。
PS：加泡打粉蒸糯米面可令口感松软。不易消化，勿贪食。
-------------------------2009.9.26---------------------------------
一荤：栗子焖鸡
材料：鸡肉500克、栗子300克。
调料：料酒、盐、味精、白砂糖、姜片、葱丝、酱油、植物油。
做法：1、鸡肉洗净，切块。栗子剥壳取肉。2、碗中放入鸡块，再加入料酒、盐、味精、白砂糖、姜片，腌制10分钟。3、炒锅放植物油烧至七成熟，放入葱丝爆香，再放入腌制好的鸡块翻炒均匀。4、鸡块炒熟后放入剥好的栗子肉，再倒入清水、酱油，大火烧沸后改小火焖煮，大约10分钟即可。
PS：鸡肉腌制再炒，口感更滑嫩。
一素：老醋花生米
材料：花生米200克、生菜150克、香干100克。
调料：醋、酱油、香油、白砂糖、鸡精、葱花、植物油。
做法：1、生菜洗净，切丝。香干洗净，切丁。2、炒锅放植物油烧热，放入花生米炸熟，盛出。3、取一大碗，放入葱花、醋、鸡精、白砂糖、酱油、香油搅匀。成调味汁。4、放入生菜丝、香干丁、花生米，倒入调味汁搅拌均匀。
PS：建议使用镇江香醋，个人认为比山西陈醋更爽口。
一汤：鱼头豆腐汤
材料：豆腐200克，鲢鱼头1个。
调料：料酒、姜片、葱丝、盐、胡椒粉、植物油。
做法：1、豆腐洗净，切块。鱼头收拾干净，从中间劈成相连的两半。2、锅内放植物油烧热，下鱼头、姜片和葱丝，将鱼头煎至金黄。3、加足量热水，放入豆腐，大火烧沸，改用小火煲四十分钟。加入料酒、盐、胡椒粉调味即可。
PS：烧鱼汤时，之前先用油煎，再煮，可令汤色乳白。
一主食：什锦炒面
材料：面条、鸡腿菇、胡萝卜、西葫芦、豆芽、韭菜。
调料：盐、酱油、香油、鸡精、洋葱丝、葱丝、蒜片、植物油。
做法：1、豆芽洗净。鸡腿菇去根，洗净，切段。韭菜洗净，切段，胡萝卜、西葫芦洗净，切条。2、锅中倒入适量开水烧沸，加入少许植物油。盐，放入面条，煮软捞出备用。3、炒锅放入植物油烧热，放入葱丝、洋葱丝、蒜片爆香后，放入鸡腿菇、胡萝卜、西葫芦加入酱油、盐、鸡精，倒入适量清水，翻炒均匀后加入面条，再放入豆芽、韭菜翻炒片刻，出锅前加入香油炒香即可。
PS：什锦炒面中的蔬菜种类不必拘泥于菜谱，各色时令蔬菜都可以加入炒面中。
一小吃：海苔肉松饭团
材料：米饭、海苔、鸡蛋、熟芝麻、鸡肉、胡萝卜。
调料：盐、白胡椒粉、白砂糖、植物油。
做法：1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉打散。鸡肉洗净，剁成泥。胡萝卜剁碎。海苔剪碎。2、炒锅放植物油烧热，放入鸡肉泥、胡萝卜末炒熟，再倒入鸡蛋液炒熟，盛出，制成鸡肉馅。3、取一小碗，放入熟芝麻、剪碎的海苔、白砂糖，拌匀，制成蘸料。4、面板上铺一层保鲜膜，放上米饭，将保鲜膜折起，用手压薄成米皮，包入鸡肉馅，做成圆形的饭团，大小如同丸子。再均匀地粘上蘸料即可。
PS：鸡肉馅做起来麻烦，不如去超市买现成的肉松。肉松包进饭团里，外面沾海苔，这样就很简单了。
-----------------------------2009.9.27-----------------------------
一荤：秘制啤酒鸭
材料：鸭子一只、香菇七朵。
调料：啤酒、盐、白砂糖、酱油、干红辣椒、葱段、姜片、桂皮。
做法：1、鸭子洗净，切块，焯后用清水冲洗，捞出沥水。香菇洗净，去掉老根。2、锅中倒入适量冷水，放入鸭块、姜片、干红辣椒、桂皮，大火烧沸，盖锅盖，焖五分钟，捞出备用。3、将香菇、鸭块放入锅中，倒入啤酒，放入葱段、姜片、干红辣椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖，大火烧沸。4、改用小火，将汤汁不断用勺淋在鸭身上，直至汤汁收浓即可。
PS：我觉得可以直接把所有调料加啤酒直接焖鸭子，鸭肉反而有嚼劲。
一素：虎皮尖椒
材料：青尖椒。
调料：植物油、酱油、白砂糖、醋、料酒。
做法：1、青尖椒洗净，用刀平剖成两片，去蒂、籽。2、酱油、醋、白砂糖、料酒兑成味汁。3、炒锅放植物油烧至六成熟，放入青尖椒，改用小火炒至表皮出现斑点，倒入兑好的味汁，翻炒均匀即可。
PS：喜欢辣味的尖椒就买皮薄的。
一汤：猪肝鸡蛋汤
材料：猪肝500克、鸡蛋三个。
调料：豆豉、葱段、盐。
做法：1、猪肝洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打散。2、锅中加水适量，放入豆豉，中火煮沸，放入猪肝，葱段，改用小火炖煮。3、猪肝快熟时，把鸡蛋液倒入汤内调匀，煮沸后加入盐调味即可。
PS：这道菜补肝防治贫血。
一主食：八宝饭
材料：糯米300克、蜜枣5颗、果脯、莲子各10颗、葡萄干、红豆各30克、豆沙50克、枸杞15颗、青丝红丝少许。
调料：水淀粉、白砂糖、植物油、桂花酱。
做法：1、莲子、葡萄干、红豆、枸杞洗净。2、糯米淘净，温水泡2小时，捞出沥干，上屉蒸40分钟。3、碗中抹层植物油，码入蜜枣、莲子、红豆、果脯、葡萄干、枸杞、糯米和豆沙，上屉蒸5分钟，取出，倒扣入盘中，成八宝饭。4、锅中放开水、糖、桂花酱、植物油、青丝红丝，用水淀粉勾芡，浇在八宝饭上即可。
PS：蒸糯米时，糯米与水的质量比例是一比一。按此比例蒸出的糯米最软糯。
一小吃：豌豆黄
材料：白豌豆500克。
调料：白砂糖。
做法：1、豌豆用冷水浸泡30分钟，再放入锅中加水煮至稀粥状，倒入食物粉碎机打碎倒出，加白糖搅拌均匀，即成豌豆汤。2、炒锅中放入搅拌好的豌豆汤，小火不停搅煮至粘稠，倒入长盘中，放冰箱冷藏成型，切成小块即可。
------------------------------2009.9.28----------------------------
一荤：木须肉
材料：猪瘦肉、鸡蛋、黄瓜、水发木耳、水发黄花菜
调料：植物油、葱丝、姜丝、酱油、盐、料酒、香油、味精
做法：1、猪肉洗净，切片。黄瓜洗净，切片。木耳洗净，撕成小块。黄花菜洗净，略焯。鸡蛋磕入碗内打散，加盐拌匀。2、炒锅内放植物油烧至七成热，下鸡蛋液炒熟、炒碎，盛出。3、原锅洗净，放植物油烧至八成热，下肉片炒至发白，加葱丝、姜丝炒至肉八成熟，加入料酒、酱油、盐炒匀，放入黄瓜片、木耳块、黄花菜、鸡蛋炒熟，加入香油，味精调味即可。
PS：其实我觉得黄瓜、木耳都切成丝也不错。
一素：三菇烩丝瓜
材料：丝瓜一根、鸡腿菇、香菇、草菇各500克。
调料：蒜片、葱花、盐、胡椒粉、香油、香菜梗、水淀粉、白砂糖、植物油。
做法：1、鸡腿菇、香菇、草菇分别洗净，去蒂，切块。2、丝瓜洗净，去皮、瓤，切滚刀块，放入碗中，加少许盐，腌制片刻。3、炒锅放植物油烧热，放入丝瓜翻炒，倒入适量开水，烧沸后捞出。4、原锅洗净，放植物油烧热，放入蒜片、葱花爆香，放入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，加适量开水，放入丝瓜炒30秒。5、放入盐、白砂糖、胡椒粉、香菜梗炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油，翻炒均匀即可。
PS：不想准备那么多种菇，就用一种也行呀~
一汤：绿豆老鸭汤
材料：绿豆120克、土茯苓20克、白条老鸭1只。
调料：盐
做法：1、老鸭处理干净，绿豆、土茯苓分别洗净。2、砂锅内加水适量，放入绿豆、老鸭、土茯苓，大火煮沸。3、改用小火煮四个小时，加入盐调味即可。
PS：煲老鸭汤做法有很多，不论你用什么料来煲汤，一定是大火煮沸后小火慢炖，营养才更丰富。
一主食：家常打卤面
材料：手擀面250克、五花肉100克、鸡蛋2个、水发黄花菜、水发木耳、水发香菇。
调料：葱段、姜片、蒜泥、花椒油、水淀粉、鸡精、盐、老抽酱油。
做法：1、黄花菜、木耳、香菇分别洗净，略焯。五花肉洗净，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散。2、锅中倒入适量冷水，放入五花肉、盐、葱煮沸，加入黄花菜、木耳、香菇炖20分钟，加盐、味精、老抽酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入花椒油、鸡蛋液，略煮片刻，即成卤汁。3、另起一锅，倒入适量冷水烧开，放入面条煮沸，盛出，浇上卤汁，加入蒜泥拌匀即可。
PS：五花肉可以换成羊肉。也一样美味。
一小吃：红豆南瓜饼
材料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、红豆沙50克。
调料：白砂糖、植物油。
做法：1、南瓜去皮，洗净，切片，上笼蒸熟。2、盆中放入南瓜，趁热碾成泥，放入糯米粉、奶粉、白砂糖，拌匀，和成面坯，搓成长条，分成剂子，捏出若干个饼皮。3、碗中放入红豆沙、白砂糖，搅拌成馅。4、饼皮中包入豆沙馅，压成圆饼，成南瓜饼。5、炒锅放植物油烧至五成热，用漏勺装南瓜饼，小火浸炸，南瓜饼膨胀时，捞出，待油温又升至五成热时，载放入南瓜饼炸至皮脆即可。
PS：不怕麻烦的话，就自己动手试一试。虽然超市有现成的南瓜饼卖。我们自己做好玩~
--------------------------2009.9.29------------------------------
一荤：贵妃鸡翅
材料：鸡翅中500克
调料：植物油、葱花、姜末、葡萄酒、番茄酱、酱油、盐、鸡精。
做法：1、鸡翅中洗净，切口，沥水。2、炒锅放植物油烧至八成热，放入鸡翅炸至金黄色后捞起控干。3、锅中留底油烧热至八成热，放入葱花、姜末、蒜末爆香。4、锅中放入鸡块，倒入葡萄酒，没过鸡翅，放番茄酱、酱油、盐，用大火烧开后改用小火收汤。5、汤收到一半时放入盐、鸡精，快收干时关火盛盘。
PS：现在不是流行做可乐鸡翅么，改用葡萄酒做一次吧，还有淡淡酒香。
一素：上汤娃娃菜
材料：娃娃菜2棵，猪肉200克，青柿子椒1个。
调料：蛋清、牛奶、料酒、酱油、胡椒粉、洋葱、姜片、干红辣椒、高汤精、盐、蒜片、植物油。
做法：1、娃娃菜洗净，切成四块。青柿子椒洗净，去蒂、籽，切丝。2、猪肉洗净，切丝，放入碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、姜丝、部分洋葱片、蛋清，拌匀，腌制入味。3、炒锅放入植物油烧热，放入干红辣椒、剩余的洋葱片、姜丝爆香，放入猪肉炒至八成熟，放入娃娃菜，倒入适量水，烧开后放入高汤精、蒜片、青柿子椒、倒入适量牛奶，撒盐，烧开即可。
PS：这道菜其实不复杂，第二部主要就是腌制一下猪肉的过程，时间有限完全可以略过，只是腌制一下味道当然会更好。
一汤：冬瓜火腿汤
材料：冬瓜150克、火腿肉50克。
调料：清汤、盐、鸡精各适量。
做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块。火腿肉洗净，切片。2、砂锅内加清汤适量，大火烧沸，放入火腿肉片，烧沸后改用小火煲20分钟，放入冬瓜块煲30分钟，加盐，少许鸡精即可。
PS：因为楼主是云南人，so，建议大家尝尝云腿哦~~
一主食：蛋羹馄饨
材料：猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋2个
调料：料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油、蛋清、紫菜、虾油
做法：1、鸡蛋磕入碗中打散，倒入200毫升清水，搅匀成蛋液。2、取一大碗，放入猪肉馅、蛋清、料酒、香油、胡椒粉、酱油，拌匀，用馄饨皮包成馄饨。3、先将打好的蛋液放入蒸锅，蒸5分钟，再将馄饨放入蛋液中，继续蒸10分钟，撒上葱花、紫菜，淋上虾油出锅即可。
PS：懒得自己包馄饨，市场上也有现成的馄饨卖的~~
一小吃：龙眼山药小枣
材料：糯米300克，红枣、山药、桂圆、百合各50克，枸杞子15颗。
调料：红糖、冰糖、水淀粉、醪糟、色拉油
做法：1、红枣、枸杞子分别洗净，沥水。山药洗净，去皮，切片。百合洗净，掰成小瓣。桂圆洗净，去壳、核。2、糯米洗净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干。3、取一大碗，放入糯米，倒入适量冷水，放入红枣、桂圆、红糖、山药、倒入少许色拉油，放入蒸锅，大火蒸40分钟，取出，扣入盘中。4、锅中倒入少许冷水，放入醪糟、冰糖、百合、枸杞子，大火烧沸，水淀粉勾芡成汤汁，出锅淋在蒸好的糯米上即可。
PS：龙眼即桂圆。类似八宝饭。不易消化，同样不能贪食。
---------------------------2009.9.30-------------------------------
一荤：菠萝咕唠肉
材料：猪肉300克、菠萝100克、冬笋50克、青红柿子椒各半个、鸡蛋一个。
调料：盐、白砂糖、番茄酱、白醋、辣椒酱、料酒、葱段、蒜末、干淀粉、水淀粉、植物油
做法：1、猪肉洗净，切块，加盐、料酒腌制15分钟，磕入鸡蛋，加水淀粉拌匀，表面裹匀干淀粉。菠萝、冬笋切成菱形小块。柿子椒洗净，切块。2、白醋、白砂糖、番茄酱、辣椒酱、盐调成糖醋汁。3、锅放热油烧热，下肉块炸成金黄色，放入冬笋、柿子椒略炸，捞出。4、锅中留底油，下蒜末爆香，加入菠萝、糖醋汁、葱段炒匀，用水淀粉勾芡后，倒入肉块、冬笋、青柿子椒，略炒即可。
PS：糖醋里脊也可以这么做，只需加酱油调色就好了。
一素：地三鲜
材料：土豆、茄子、青柿子椒
调料：植物油、葱花、蒜末、酱油、盐、白砂糖、料酒、味精、水淀粉
做法：1、茄子、土豆分别洗净，去皮，切滚刀块。青柿子椒去蒂、籽，洗净切块。2、炒锅放植物油烧至八成热，分别放入土豆块、茄子块炸至金黄色，捞出沥油。3、原锅留底油烧至七成热，放入葱花、蒜末爆香，加水适量，放入料酒、酱油、盐、白砂糖、茄子块、土豆块、青柿子椒块、味精，大火烧一分钟左右，用水淀粉勾芡即可。
PS：炸茄子时油量要足，茄子下锅后翻起细小的鱼眼泡，此时的油温最好。
一汤：海带黄豆汤
材料：水发海带150克、黄豆100克。
调料：盐、葱花
做法：1、海带洗净，切成丝。黄豆洗净，用水浸泡12小时，捞出。2、瓦罐中加适量清水煮沸，倒入黄豆煲至煮烂，加盐，搅匀。3、放入海带丝、葱花，再煲20分钟即可。
PS：这道汤做法简单，但却营养丰富，美白减肥补钙...
一主食：洋芋焖饭
材料：土豆、蚕豆、火腿、青豆、米饭
调料：植物油、盐
做法：1、土豆洗净、去皮、切块。蚕豆去壳（只去外壳，白色的那层留着）洗净。火腿切成丁。青豆洗净。2、锅内加油烧至八成热，放入土豆、火腿、青豆翻炒。炒至土豆青豆炸至略焦。3、加入适量清水，淹没土豆，放入米饭，盖上锅盖，焖至水干。4、水干后打开锅盖，把下层的土豆翻炒起来，加盐、和米饭混合即可。5、吃的时候配点小咸菜，比如卤腐。^ ^
PS：云南经典菜之一呀~可以根据个人口味加入豆角虾仁瘦肉火腿肠等。云南用铜锅焖、焖的时候不要揭开盖子，只要听着锅底发出滋滋的声音，就是水干了，可以多闷一会儿，让土豆表皮干焦，味道最好。
一小吃：藕饼
材料：藕、猪肉
调料：植物油、盐、葱花、糯米粉、胡椒、鸡肉粉、香油。
做法：1、莲藕洗净去皮，擦成碎藕。猪肉剁成肉末。2、取一大碗，将碎藕、肉末中加入糯米粉、葱花、盐、胡椒、鸡肉粉、香油。3、混合均匀，糯米粉与碎藕的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。4、锅中放植物油烧热，将碎藕团成小饼状，放至锅中炸。两面都炸成金黄色。5、取出，用纸把藕饼表面的油吸干。
PS：咸小吃哦~~
------------------------结束
祝大家放假期间烹饪愉快----------------
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