地菜煮鸡蛋艾草捏糍粑

2009-07-14 22:30:58 来自: 玩偶不插电(以梦为马)

其实我一直不知道这个被称为地菜的学名叫做什么。只不过在还没有种上早稻的季节水田
里到处都有的一种野菜。至于三月三吃地菜煮鸡蛋的传统是怎么一回事那就更加不是很清楚了。
不过小的时候这种菜应该算是所有野菜中味道最差劲的那一类了，而那特别的美味中最让人怀
念的当然就是艾草了。每年大概清明节的前后我和姐姐都会跟着母亲上山去挖艾草，这种植物
有着一种非常特别的草药香。清凉而有些许涩苦。挖来的一大篮子的艾草大部分都是为了做一种
美味的小点心——艾草糍粑。拣掉烂叶和根,洗净了,就可以放到大锅里过水了。然后母亲会把捞
出来的艾草剁烂了，再和上早已近磨好的糯米粉放进锅中拌匀，这个时候我和姐姐都蹲在地上往灶里添柴火。闻着锅里冒出的阵阵香气早就馋的不行，然而现在离吃糍粑还早，将半熟的米粉盛出来，捏成饼状再下锅煎出两面金黄，最后再撒上一层砂糖，这样外焦里嫩混着艾草清香的糍粑就大功告成了。
其实对于80年代初在农村出生长大的孩子比起城市里的同龄人，物质上的生活也只能说有那么
些许清苦，而在那个物质贫瘠的岁月里，我勤劳的父亲和母亲一直都用着各种各样的办法来弥补这些缺失。呵护着我和姐姐直到成人。父亲在给孩子们上完课之后都会拿上渔网去江里打鱼。而在平时放学和放假后开垦出来的山坡上种下满满一山坡的西红柿。这一切就是在我成人之后还能受益颇丰的启蒙教育，这是一种植根于大自然的乐观而淳朴的生活智慧。而这些又恰恰是在这个物质大推进的疯狂年代里我们所最缺失的东西。

2009-07-15 18:32:42 南瓜哥哥 (大手暖小手)

真好~~

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2009-07-15 18:37:06 温小鱼 (细说往事)

真好。那么有生活的感觉。

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2009-07-17 15:47:38 宁小芙儿

“这一切就是在我成人之后还能受益颇丰的启蒙教育，这是一种植根于大自然的乐观而淳朴的生活智慧。而这些又恰恰是在这个物质大推进的疯狂年代里我们所最缺失的东西。" 写得真好~~

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2009-07-19 17:16:43 我不喜欢吃甜食 (逛整晚TB逛得我心神不宁……)

地菜煮鸡蛋我在湖南吃过，地菜汤真的吃不下去……不过清热效果很好的说~~

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2009-08-07 21:26:03 马克思尼尔 (Samuel Jr Hsu)

艾草我听说过，据说和面具有神奇的香味。

另外，地菜不是别的，是野生荠菜。是不是成熟后会白色的小花？那就对了。我妈也喜欢做点这个，小时候没少吃。城市里就不一样了，因为不是散养的，呵呵，所以就算吃到野生荠菜也不会觉得是种口感非常不错的美味。

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2009-08-11 00:01:59 燊 (爱)

wow····我也吃过诶
好好吃~直到现在还每次回去都会吃艾粑粑

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