[Vincent] 宫爆杏鲍菇

2009-07-11 22:37:41 来自: Vincent(谁知道上海哪里有卖蛋糕柜...)

http://www.douban.com/photos/photo/284760795/

原料：杏鲍菇，彩椒
配料：葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉

1) 调酱汁(2勺生抽酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱,没有黄酱可以用豆瓣酱代替)
2) 热油,杏鲍菇切小丁煸炒至出水,沥水备用.
3) 冷油:花椒=3:1,煸出香味后除去花椒
4) 葱段和姜片爆香后,放入蘑菇丁.倒入酱汁,再倒入菜椒
5) 爆炒后加入些许蚝油,最后水淀粉勾芡.

2009-07-11 22:39:14 豆豆豆

好！明天实践，反正天天有空

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2009-07-11 22:40:24 Vincent (谁知道上海哪里有卖蛋糕柜...)

- -!

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