喝普洱茶，从喝茶膏开始（写给新手学习贴）

2009-05-25 11:01:44 来自: 周重林(书出来，没有喜悦)

喝普洱茶，从喝茶膏开始
周重林
最近老有人问我关于茶膏的事情，就连见识很广的一些传媒朋友，比如瞿那啊娜，也会柔柔地问句，“茶膏是虾米东西，到底好在哪里啊？”话说上周我从茶叶市场出来，打车的师傅看我领着蒙顿茶膏，也来了兴趣，说自己喝了好多年茶，就是没有喝过茶膏。路上比较堵，我从茶叶市场到家，差不多半个小时，茶膏的历史也讲得差不多了。下车的时候，师傅忽然说，“哥们，车费差不多30元，我再给你100元，你就亏点，那红运当头茶膏卖给我回家尝尝？”茶膏本来是为北京一姐们准备的，她老父亲超级喜欢这玩意，可想难得人家那么热情，只有亏了20元卖给他了。回来与朋友说起这事来，他说，你适合去做销售，这都是后话了。
茶膏的成为热点也不是2009年的事情。只是今年备受关注，以前茶膏是茶类中的异数，是因为普及得不够，茶膏专家陈杰先生曾经花了大量的心血梳理了茶膏，冠之曰“秘史”（网络可以找到这篇文章，我们杂志《普洱》也发过，名字叫《普洱茶膏秘史》），让许多人长了见识，只是古人把茶膏说得太玄乎，“包治百病”啥的，感觉太刺激。2007年我们在做“百年贡茶回归故里”专题的时候，亲眼目睹了皇家体那些斩钉截铁的话，“茶膏内服外用，药到病出”，在古代（其实今天也差不多），皇家的话就是真理，绝对的标准，因为他们的命比咱值钱不是？换言之，人家皇族都当宝贝，你还有阿Q式的反驳理由？
好在今天是一个人人可以分一杯的年代。我曾经给过许多普洱茶厂家意见，大意是你要去获得消费者的欢心，一定要拿出最好的作品来。如果开始就让消费者接触到差茶，反感是天然的。我从来不认为普洱茶就是最好的，我自己喝的时候，很不满意，绝对的卫生就不说了，我常说的话是，“亲爱的，你的茶能不能少点尘土的沉淀物？”喝到这样的杯底沉淀物，换了谁都会不爽，最令人难安的是，这些玩意完全可以过滤掉。
一些才接触普洱茶的人，比如我QQ上许多看了我文章加我的人，时不时就问句，“你能给我搞到班章的茶吗？”，价格对他们来说不是问题，只要真。我说可以，问题在于，许多不常喝普洱茶的人，第一次就接触猛烈的班章茶，下得了口吗？我曾经带着一饼班章给许多人喝，当作实验，如果我不说，他们一定说不喜欢。喝茶的气场不能破坏，这点很有意思，只有少数无知的人，会说，你怕是拿到假的吧？我只有微笑迎之。在假班章满大街的年代里，你如何告诉他，我的正确性？我要告诉他，我于某年某月某日到班章亲手采摘，亲手制作，亲自带着，也许说着说着，我的祖辈都是此类茶的爱好者……问题是，普洱茶在茶山的时间在2003年，几乎是停止的。我不是一个茶商，也不是一个伪造者。我要的寻找的只是，一些问题的症结所在。
我的新书《郎骑竹马来》责任编辑，在接到我送的沱茶后，给我电话，第一句，是怎么弄开茶，第一句是，我是不是要去买泡茶工具。如果我按照许多泛滥的常识，会告诉他要去买茶锥，要去买盖碗，要去……如果考虑到他家到马连道的距离，我估计他为了喝这饼价值不过十几元的茶沱，花掉的钱要在数百元之上，而他可能喝一口就不喜欢，之后买来的工具变成有用的废品。
SO，我的意见是，用你家的锤子或者其他钝器，直接敲碎，然后你家的吃饭的碗，直接加开水冲泡。后来他就这样干了，觉得茶还不错，还说，他的朋友告诉，人家大碗茶也是这么喝的。大碗不只是喝酒，还可以喝茶，不相信，你去老舍茶馆怀旧下。现代人被工具娇惯坏了，忘记茶还有另一个气场，就是我闲的时候，闲闲地喝口。用得着那么繁琐？
那么我的意见是，喝茶从开始上口和方便进入。茶膏会是不错的选择，首先省去了那么多购买的时间与精力（成本），高度浓缩的茶叶精华（营养），想冲就冲，不冲直接扔嘴里（方便），乖乖，能够满足这三者的，试问还有多少？
喝茶，从喝茶膏开始，你就当作一种复古的新时尚吧。
（作者系《普洱》副主编，首发《昆明杂志》，http://user.qzone.qq.com/14267292/blog/1243220393 转帖注明出处）

2009-05-27 00:04:14 kid

已阅！

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2009-06-03 09:47:37 天边的虹

茶膏就如方便面一样，除了喝到嘴里的感觉没变以外，过程确实节简。

“红运当头”、“玉龙胜雪”...似乎都是蒙顿的茶膏品种，一般的人喝不出个区别来。

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2009-06-04 20:12:46 Echo. (唵嘛呢叭弥吽 .)

红烧牛肉面和上汤排骨面吃的出区别不

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2009-06-07 14:11:58 ym (# just so #)

不能创新，那你就复古吧。
普洱茶商家们一直在找寻新的突破口，从形状的改变到别人经验的模仿，迷你沱、袋泡茶、速溶茶、口含片、茶饮料，喝过某品牌的饮料，但从颜色上来看就不敢下口，尝过某品牌的速溶，浓郁的骚腥味让你想吐，茶膏也应该是必然，在创新没有办法的情况下，选择复古也是上策，至少历史证明曾经可行，就像服装、汽车、钟表等一些奢侈品一样，一段时间总会有一股复古风，但是，无论创新也好，复古也罢，品质应该是首要的，一切急功近利的行为都必然会被淘汰。

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2009-06-08 10:21:02 dudu (闭关读书)

皇家的话就是真理，绝对的标准------------天宝二年的事情了

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2009-06-08 23:52:16 周重林 (书出来，没有喜悦)

复古，心态吧

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2009-06-10 08:59:48 于小椿根 (我要带你去流浪)

又在炒。心态啊~~~

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2009-06-10 16:43:09 棉花三藏 (咱们阉党有力量，嘿！有力量！)

从没见过喝普洱的行家喝茶膏的。说出去人家会笑死的。

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2009-06-11 17:39:10 周重林 (书出来，没有喜悦)

看起来像炒作么？汗

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2009-06-11 17:39:22 周重林 (书出来，没有喜悦)

你觉得我是不是行家？

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2009-06-12 21:34:13 周重林 (书出来，没有喜悦)

喝茶看自己的喜好。说专业，就会令人发笑。

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2009-06-13 15:24:58 棉花三藏 (咱们阉党有力量，嘿！有力量！)

我笑我的，你笑你的，有什么不好呢？
哈哈，我要推荐这个帖子给人家看去。

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2009-06-13 17:11:54 老马

围观者数人，叫好的不少，都是干啥滴，自己个儿猜去。

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2009-07-03 10:11:09 我不告诉你

喝茶即是品心。。。

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2009-07-04 18:31:13 茶言观舍 (茶也醉人何必酒！)

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2009-07-25 01:10:35 原初 (命人一叩)

难得还有人提起茶膏，对于茶膏的制作，不仅费料，费时，还要有一定的工艺经验，非“常品”，曾请老茶工当面做过，当时即被骂浪费，一滴可泡三杯，干含米粒大小的，化开之后舌下生津不断，连灌三杯水都如同喝茶，香、润、化、顺，非现今市场品可比，才有老茶膏如药之说，实属难得

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