土豆饼的制作方法

2008-08-25 08:50:02 来自: 什锦天妇罗

原材料：牛肉馅半斤、土豆4-5个、胡萝卜一根、洋葱（大的半个）

调料：日本料理酒、浓口酱油、盐、黑胡椒碎、黄油
沾酱：番茄沙司、猪排酱
制作方法：首先用水把以上三种蔬菜洗净，把土豆放在蒸锅里争45分钟-1小时（带皮争），在这期间我们来把胡萝卜和洋葱切成小丁，然后坐上炒锅放上两到三块黄油，到完全化后放入以切好的胡萝卜和洋葱煸炒到有香味儿放入牛肉馅，用铲子把牛肉馅翻炒到完全变色为止，这时放入黑胡椒、料理酒、浓口酱油（依个人口味适量）继续翻炒至肉馅儿完全熟透再放入盐，拌匀后乘出备用，好了这时土豆差不多已经熟了，趁热把土豆皮包下来（会有点热，旁边可以放上一碗凉水把手放里面沾一下），最后我们把土豆打碎和已经炒好的牛肉馅放在一起拌匀制作成各种大小和形状（依个人爱好）后放入冰箱冷冻，吃的时候取出用微波炉解冻不超过一分钟后依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠后放入180度的油温里面小火炸制土豆饼自己浮上来即可，好了这时我们可以沾上番茄沙司和猪排酱想用大家自己亲手制作的土豆饼了。
希望大家喜欢！！！！！

2008-08-26 02:46:42 吞拿鱼沙拉 (找工作，料理师！)

感谢我们的炸台师傅哦·······

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2008-08-28 23:11:48 ala_bird (走吧)

回头试试！

谢谢师傅们！

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2008-08-28 23:55:04 吞拿鱼沙拉 (找工作，料理师！)

哈哈希望我们的炸台师傅多讲点炸的啊····

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2008-08-29 00:23:50 什锦天妇罗

大家还喜欢吃什么，尽管说

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2008-08-30 22:10:11 堂堂~ˉεˉ~ (- -)

啊，谢谢，我喜欢这个，大爱啊！很怀疑我经常去的那店里有放牛肉...

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2008-08-30 23:09:49 珍珠

赞赞赞啊！！！有空自己实施一下^_^

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2008-11-25 14:03:23 疯狂魔术师┃星学深似海 (C6248车掌)

冷冻！
这招太好了！每次我沾蛋液面包糠的时候都粘得满手都是，而且不小心会容易碎，这下解决了。

请问猪排酱是什么？
我一般是用千岛酱加入少量寿司酱油和高汤一类的东西。

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2008-11-25 19:51:17 长裙子 (谁教我戒零食,感谢他一个户口本!)

真不错，等元旦回家我试试！
我爱土豆！

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2008-11-25 23:22:03 什锦天妇罗

疯狂魔术师你可以试试用千岛酱、番茄沙司、丘比沙拉酱调在一起

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2008-11-25 23:24:07 疯狂魔术师┃星学深似海 (C6248车掌)

收到！下次试试。
听起来好像很甜的样子= =

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2008-11-26 01:31:07 吞拿鱼沙拉 (找工作，料理师！)

猪排酱日本超市有卖小瓶的 ···你可以买回来试试···

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2008-11-26 10:01:00 疯狂魔术师┃星学深似海 (C6248车掌)

好

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2008-12-16 14:27:58 小郡。 (我也想使劲做些关于梦想的事情。)

挺起来好特别的感觉！！

什么时候我也试试看

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2009-01-03 23:14:10 鐘茌 (新年发新单曲)

支持

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2009-01-03 23:54:05 jolijoli

每次去吃寿司都喜欢叫土豆饼,也叫薯饼.

可是跟LZ介绍的不同,应该是没肉的~~

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2009-01-04 00:42:23 吞拿鱼沙拉 (找工作，料理师！)

只要有土豆就行了啊··呵呵

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2009-03-03 17:31:06 momo (九月，萧瑟的九月，我爱九月)

真不错呢，记下来了，有机会试试呢

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2009-03-25 01:35:05 大脚板 (有人跟我去PLASTIC TREE么!!!!!!)

前几天试了一下，味道超好的！
感谢炸台师傅~
我以后都不用跑很远的罗森买コロッケ啦！！

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2009-04-17 22:39:40 柒小鱼

斗胆问一句~~日本料理酒是虾米啊~~~~~~

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2009-04-18 19:49:52 吞拿鱼沙拉 (找工作，料理师！)

料理酒就是清酒的一种！说白了就是做饭用的清酒！

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2009-04-18 20:03:39 汤圆 (不要随便送我东西)

土豆这么难熟？要蒸45分-1个钟，好耐哦

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2009-05-11 20:55:15 nikkosoleil (cass cass cass)

哎~~~放胡萝卜的诺，我怎么就没想到呢！
呵呵，这样看来俺以前做的版本忒简陋了，就是土豆+肉+洋葱

冷冻的想法确实聪明，这样就不会老是捏碎了><

谢谢指导~

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2009-05-12 20:54:13 渙落 ❤ C (Another day goes by.)

啊啊啊，想试~

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2009-06-11 01:36:19 守望荷塘 (突然就迷失了......)

听名字还以为是可乐味儿的呢
光看做法就很好吃了，有机会一定要试试

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2009-06-13 20:07:14 一网不捞鱼 (二网不捞鱼三网捞个小尾巴尾巴鱼)

那个我试过其实最好再掺些猪肉馅味道会更香，另外最好炸的时候面包糠占得牢一些，面包糠好爱糊呀···郁闷···

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2009-07-30 09:58:06 ★机器人☆ (♥～♥＼(^o^)／)

面包糠是什么？？？
我也要试试，请问不用牛肉，猪肉什么的可以代替吗？

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2009-08-04 11:32:08 什锦天妇罗

面包糠就是面包屑，超市就有卖的，要是不喜欢牛肉用猪肉也可以，油温低一些面包糠就不容易糊了。

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2009-08-07 10:27:05 我素摩小羯 (劳资就素要猥亵你)

最好加上图图，俺比较懒啦

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2009-11-08 22:23:42 ROCKBETTY♥ (开开心心过圣诞。)

我觉得这玩意好吸油啊！！！

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2009-11-09 07:15:41 Urana (珍爱生命，远离Party)

昨天日本同学半夜给我们作了土豆饼，折腾了超级久，不过还是真的很好吃

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2009-11-13 15:54:22 番茄籽儿™ (我爱小虎牙!!!)

又流口水啦~~~~~这个感觉也不是很复杂啊~哈哈~

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2009-12-16 22:28:53 一树 (听从心的声音...)

肚子好饿~~~~~~

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2009-12-20 22:02:16 rofi

原来还要放胡萝卜和洋葱啊~下次重新做做看~

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2009-12-21 16:18:28 kyo

到底要不要吃晚饭...
土豆饼啊土豆饼

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2009-12-21 17:04:33 dawnwalker (bloody hell！)

原来要冰冻

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