生活小组的私家菜

2008-07-02 20:05:27 来自: 静¤(心迹)

亲爱的们，你们都有没有什么拿手的私家菜？
写在这个帖子里吧，我们大家分享一下喽！

我们不作小煮妇，但是哪天我们心情好了就能做出一桌子菜犒劳自己，这就是此贴的目标。
菜品可以很简单，但一定要好吃：）

【此贴常年置顶——让我们精心打造属于生活小组的私家菜谱】

神奇，菜谱也能翻页！
http://www.douban.com/group/topic/3601283/?start=100

2008-07-02 20:09:31 静¤ (心迹)

【极简单的糖醋排骨】
1. 将排骨小火炖3个小时
2. 将油烧热，放入排骨。翻炒3分钟，放料酒、酱油，盐，翻炒。
3. 放醋，放糖，翻炒3分钟。大火收汤，出锅。

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2008-07-02 20:10:27 ︶ε︶主X公 (巧克力巧克力巧克力巧克力！！！)

嘿嘿

兔兔~

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2008-07-02 20:12:00 静¤ (心迹)

【家庭自制西门鸡翅】
1. 将鸡翅中放入水中，加入花椒、大料、八角、盐，炖熟。
2. 调汁：番茄汁+酱油+糖
3. 煸炒鸡翅，同时加入调好的汁，最后出锅前加入黑胡椒粒。

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2008-07-03 12:51:03 静¤ (心迹)

【炒茄子】
1.把油烧热，放茄子
2.等茄子焦黄后放入酱油、糖、盐
3.放入西红柿。炖熟出锅~

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2008-07-03 13:05:51 盒鞋青年

我爱你，兔兔

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2008-07-03 13:43:53 静¤ (心迹)

哇，猫儿可爱~~

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2008-07-03 17:16:09 静¤ (心迹)

【咖喱饭】
1.肉块、胡萝卜、洋葱、豆子、蘑菇、土豆切块炒熟
2.加水煮炖50分钟
3.关火，加入咖喱酱、番茄酱。搅拌。

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2008-07-03 20:43:06 静¤ (心迹)

【酱炒的秘密】
1.黄酱加水调匀，慢慢加水。黄酱放糖，甜面酱不用。
2.在菜品做熟之后将酱汁倒入，搅拌，出锅。

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2008-07-04 12:43:14 静¤ (心迹)

【鸡蛋的巧用】
1.煎鱼的时候加入鸡蛋，可以使鱼皮完整好看。
2.和面时候加入鸡蛋，可以使饺子更筋道。
（待补充）

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2008-07-04 12:59:04 艾嘉jia (太久没有的感动。)

【香喷喷紫菜汤】
哈哈。名字太俗气了。。。。凑合用吧
原料是鸡蛋两颗，紫菜一小片，猪肉小许（剁碎），葱和芫荽少许
1.热锅，放一点油，把紫菜放在锅上面翻几下。
2.把猪肉和鸡蛋还有紫菜搅拌均匀，放盐和鸡精。
3.等水开了把2的东西加进去，最后放葱和芫荽就行了。

3要直接把东西丢进去，期间不要去搅拌，盖上锅盖，等水再次开放入葱和芫荽即可。最后起锅的时候加些白胡椒粉。。。绝对不是普通的美味呢。

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2008-07-04 13:02:45 静¤ (心迹)

谢谢佳子贡献私家菜谱！^_^
问下哦，猪肉是生的还是熟的？什么是“芫荽”啊？

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2008-07-04 13:33:40 悠悠&*&9527 (我想要点坚定不移的执着)

炒茄子为什么要放西红柿哦

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2008-07-04 13:42:23 静¤ (心迹)

西红柿的酸味和茄子能够很好的搭配。

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2008-07-04 14:06:37 悠悠&*&9527 (我想要点坚定不移的执着)

哦我不会做菜学习学习谢谢啊

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2008-07-04 22:07:32 静¤ (心迹)

【酿香菇】(较难)

1.香菇洗净掐蒂
2.青辣椒,胡萝卜,豆腐,切小小丁,鸡蛋炒熟后切碎.
3.加盐,糖,鸡精,胡椒粉,蚝油,红油香油拌成馅料.
4.将馅料酿入香菇中,入蒸锅蒸五六分钟取出.
5.蚝油,水淀粉勾薄茨淋在香菇上即可.

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2008-07-05 08:54:36 悠悠&*&9527 (我想要点坚定不移的执着)

有没有原料简单过程简单的菜最好是炖菜做下试试

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2008-07-05 08:55:55 ★Oh!YeS! (给人生浇点水)

我都不会炒

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2008-07-05 09:46:23 盒鞋青年

哇哇，口水哇啦哇啦~~我对兔兔童鞋的“酿香菇”很感兴趣哈~

给偶老头子，让他学，嘿嘿嘿~~

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2008-07-05 09:51:33 静¤ (心迹)

老头子...=.= 晕了，猫儿还有这种叫法~~

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2008-07-05 10:32:23 盒鞋青年

是呀，偶不会烧饭啦，惆怅一下~他会烧饭米办法，就受我欺压啦

话说他的电脑桌面都是我复制给他的食谱~哎

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2008-07-06 18:47:21 艾嘉jia (太久没有的感动。)

2008-07-04 13:02:45 筑梦·静谢谢佳子贡献私家菜谱！^_^
问下哦，猪肉是生的还是熟的？什么是“芫荽”啊？

猪肉先是生的，等煮好就熟了。嘻嘻
芫荽就是香菜啊。。。就是和葱一样的配料。。。

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2008-07-07 19:31:47 静¤ (心迹)

2008-07-06 18:47:21 佳子 (广州)2008-07-04 13:02:45 筑梦·静谢谢佳子贡献私家菜谱！^_^
问下哦，猪肉是生的还是熟的？什么是“芫荽”啊？

猪肉先是生的，等煮好就熟了。嘻嘻
芫荽就是香菜啊。。。就是和葱一样的配料。。。

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第一次听说香菜还有这个叫法，嘻嘻，好有意思啊~~

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2008-07-08 22:02:48 hester

家常豆腐
１　生豆腐切三角行薄片，胡萝卜切片，菜椒切快状，黑木耳用凉水泡开
２　将豆腐下锅炸至金黄色，出锅备用
３　再倒入少许的油，放入少许皮咸辣酱，翻抄一下，依次放入胡萝卜，菜椒，木耳，豆腐
４，加适量盐，味精，香油，出锅啦
营养均衡啊，可以大胆尝试一下的！

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2008-07-09 20:56:02 静¤ (心迹)

2008-07-08 22:02:48 hester 家常豆腐
１生豆腐切三角行薄片，胡萝卜切片，菜椒切快状，黑木耳用凉水泡开
２将豆腐下锅炸至金黄色，出锅备用
３再倒入少许的油，放入少许皮咸辣酱，翻抄一下，依次放入胡萝卜，菜椒，木耳，豆腐
４，加适量盐，味精，香油，出锅啦
营养均衡啊，可以大胆尝试一下的！

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感动惊喜中~~~~~~~我一直找这个菜谱呐！！谢谢hester~~

PS 什么是皮咸辣酱捏？

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2008-07-11 19:19:42 静¤ (心迹)

【烙肉饼】
转帖：http://club.city.travel.sohu.com/r-qiqihaer-114077-0-9-10.html

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2008-07-13 15:28:39 米老鼠

我会做一道简单的菜哦，与大家一起分享吧！（没菜名）
材料：一个黄瓜，一根胡萝卜，几块小豆腐干，一点海带丝，一点黑木耳
先将黄瓜，胡萝卜，豆腐干，木耳等切成细丝，装盘；然后倒入植物油在锅中，爆炒3分钟，加盐，蒜汁，翻炒，然后加醋，再炒2—3分钟即可
作用：纯绿色健康，减肥，对肠胃好，醋和黄瓜都有美容效果、、、

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2008-07-13 15:39:15 静¤ (心迹)

很简单很有营养啊~~恩恩。

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2008-07-13 22:35:34 刘麦麦

老干妈炒豇豆（超好吃）
材料:老干妈豆豉酱，姜，葱，蒜，花椒，肉糜，豇豆
先把豇豆切成粒，
切蒜末姜末葱，然后起油锅，
等油热了放进以上末和花椒一起炒，
然后放进肉糜炒熟，再放老干妈大概两匙够了炒匀后，
加入豇豆粒一起炒，炒到熟，喜欢吃脆的炒时间烧点，喜欢吃酥的就炒久一点啦
最后依个人口味加入盐和味精就好了，
个人很喜欢吃。
当然豇豆也可以换成空心菜粒也相当好吃。

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2008-07-13 22:40:06 静¤ (心迹)

我一直不知道怎么用辣酱炒菜，原来这么做啊~~谢谢麦麦：）

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2008-07-14 18:50:11 真实影院

老干妈炒豇豆是湖南菜吧,很地道的做法哦

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2008-07-20 20:45:30 静¤ (心迹)

【玉米渣窝头】
1.将玉米渣和白面5：1混在一起，加入小苏打1勺半。
2.将热牛奶倒入，搅拌。静置20分钟。
3.将面捏出小窝头的形状，等水做开后上蒸屉。蒸20分钟~~

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2008-07-20 22:33:12 奈奈 (jane austen本身就是一个传奇)

泡面！！煮粥！！
^_^

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2008-07-20 23:37:38 胖子不动

饿死我了-_-!

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2008-07-22 14:11:56 hello-goodbye

大米饭：1、大米若干淘洗干净
2、加适量水
3、电饭锅插电
4、按下开关煮

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2008-07-22 19:45:44 怪物

我现在急需学会点小菜，不然把自己饿死。。

前面发现的一个学做菜的网～分享

http://www.gtogt.com/

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2008-07-23 10:23:06 我肯定不再想你

啤酒鸡爪

鸡爪飞水,

下油,冰糖在锅里炒化变褐色加入鸡脚翻炒至上色

砂锅里下辣椒,八角,蒜,姜,有香味后加入鸡爪,倒入啤酒,能盖过鸡爪就可以,下盐,冰糖,大火烧开后转中火,啤酒剩一半的时候转小火,不时翻动鸡爪,直到汤汁收干,关火放葱盖一分钟即可

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2008-07-23 10:30:20 磨来磨去 (别关注我了)

荷包蛋

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2008-07-23 10:51:25 最容易被贴在墙壁上 (#1)

【萝卜炖牛腩】
牛肉放冷水里加葱姜蒜花椒大料煮，开锅捞出。
倒油，葱蒜，，放入牛肉，萝卜丁。
调汁：酱油，糖，黄胡椒粉，盐，适量温水。
倒下一起炖。另可加葡糖酒，圆葱

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2008-07-23 11:03:17 十月 (诚意征集同学明年暑假一起去西藏)

【糖醋排骨】
我再来介绍糖醋排骨的另外一种做法.
倒油,烧热,放入白糖,搅拌,直到糖全部融化变成黄色的泡泡.
然后放入排骨,翻炒.
加水,放入两片姜调味,刚好没过排骨差不多,炖,收汁.
水快干的时候,倒入醋,稍作翻炒即可.

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2008-07-23 11:25:46 怪物

大家都这么会做菜。..

呐呐。..

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2008-07-25 18:55:15 城南草木生

静姐酿香菇好像很难呢，怎么裹进香菇里面啊

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2008-07-25 18:56:49 静¤ (心迹)

其实就是把香菇作成小托，不用裹进去~~蒸的时候只要保证不掉下来就行。

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2008-07-26 08:25:29 城南草木生

噢哈哈我傻啦生生琢磨半天囧

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2008-07-26 20:36:26 此去经年 (应是良辰美景虚设……)

胡萝卜炒蛋：
胡萝卜切丝，放油，再放或萝卜，多炒一会，差不多熟了放鸡蛋，盐就可以了。

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2008-07-26 20:41:24 夏天 (C&A是大牌!)

买个大蒸锅
土豆啊，茄子啊
都放上面蒸
就可以吃了
最营养健康的方式

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2008-07-29 00:33:48 .Alonso (出售96年芬达JAZZ 一把)

花菜炒肉
1，从冷鲜肉店买回7块钱的生肉丝，几个大花菜，其他配料为生姜大蒜啊等等
2，菜洗好，花菜扳碎点，将生姜打算准备好，把肉丝放入小碗，加入生粉调和，适量酱油
3，将油适量入锅中，烧肉，放入肉丝翻炒，变色后既起锅，放入小碗中备用
4，再加些油，烧油，放入小料等，香味出来后加入花菜，炒下，觉得还行，就加入刚好肉丝，接着加水煮，熟透就行

这道菜让我朋友等了很久才上，做好后即刻没了，我觉得这样味道还行

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2008-07-29 01:34:32 森林狂想曲

【炒茄子】
　　1.把油烧热，放茄子
　　2.等茄子焦黄后放入酱油、糖、盐
　　3.放入西红柿。炖熟出锅~

放几个番茄？或者比例怎样？
明天做实验！

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2008-07-29 09:51:41 静¤ (心迹)

番茄不要放多了，一个茄子半个番茄就够。多了会酸酸的，不好吃啊~~~

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2008-08-28 15:32:28 静¤ (心迹)

【盐焗虾】
调料：姜、食用盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鸡精

1.去好虾线的大虾放入容器中，将所有调料也放入容器中，与虾充分搅拌，让每一只虾都能粘满调料，腌制10分钟。所有调料的多少都以个人口味来定。
2.炒盐将一整袋的粗盐（四斤）全部倒入炒锅里，中火不停的翻炒，大概要炒十多分钟，直到听到有噼里啪啦的响声，说明盐的温度够热了。

3.焗制：底铺一层炒热的盐（小心烫手），然后在盐上放上锡纸，防止破裂我放了两张锡纸，然后把腌好的虾摆放上去，再将锡纸封严，最后将剩余的盐全部洒在裹好的锡纸上。等待3至4分钟（如果怕不熟可以5分钟），打开锡纸就可以直接吃了。

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2008-08-28 15:57:15 兔儿宝宝 (不如恨自己)

收

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2008-08-29 15:43:03 盒鞋青年

秋天来鸟，我贴个冰糖梨^^

我喜欢削了皮儿，有的人不喜欢，个人口味吧。
梨洗好，削皮。
砂锅，烧水，煮开。
放进梨和贝母（中药店有，化痰止咳），加冰糖。个人口味决定多少。
然后把火关小，慢慢煮，我一般煮30分钟。
把盖子打开，特有的香甜气味非常好闻！

很简单，我跟我爸都喜欢吃这个。嘿嘿~~

P.S秋天干燥得很，外用补水达不到根本效果，还是要多吃一些生津的东西。MM们建议少吃凉性的，因为进入冬天之后，会更冷的：）

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2008-08-30 11:31:32 elaine (人多不去凑热闹。。。)

兔兔可以开个天天饮食了~

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2008-08-31 14:10:32 艾嘉jia (太久没有的感动。)

2008-08-29 15:43:03 nana°喵　　秋天来鸟，我贴个冰糖梨^^
　　
　　我喜欢削了皮儿，有的人不喜欢，个人口味吧。
　　梨洗好，削皮。
　　砂锅，烧水，煮开。
　　放进梨和贝母（中药店有，化痰止咳），加冰糖。个人口味决定多少。
　　然后把火关小，慢慢煮，我一般煮30分钟。
　　把盖子打开，特有的香甜气味非常好闻！
　　
　　很简单，我跟我爸都喜欢吃这个。嘿嘿~~
　　
　　P.S秋天干燥得很，外用补水达不到根本效果，还是要多吃一些生津的东西。MM们建议少吃凉性的，因为进入冬天之后，会更冷的：）
　　

这个也是我的最爱，那个味道和那个糖水。。。

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2008-09-05 17:22:05 Stella `爱美丽 (每月养成一个好习惯)

【炒茄子】
　　1.把油烧热，放茄子
　　2.等茄子焦黄后放入酱油、糖、盐
　　3.放入西红柿。炖熟出锅~

有点象北方的做法

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2008-09-05 17:24:41 静¤ (心迹)

恩，就是北方菜哦：）

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2008-09-08 16:06:50 YT.桐 (杯具年年有·今年尤其多啊)

很有营养啊

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2008-09-08 16:33:03 。弭患。|Kimi (no drink no sex no weed no man)

我是来围观的

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2008-09-08 16:49:59 York

我还没有来得及看完谢谢噢

真的很耐心呢～很有用谢谢

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2008-09-08 17:02:15 小尾巴 (我要好好的)

大家多多交流吧。。。
向你们学习。。

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2008-09-09 18:34:03 静¤ (心迹)

晚上又做了一次茄子，效果不大好~翻出一个菜谱贴在这里备用吧~~

1. 大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。
2.留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。
3.接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。
最后撒入香葱碎即可。

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2008-09-11 17:40:15 lazybone

【回锅肉】
1、超市购买五花肉，清水冲洗，放一边备用。葱切成小段，备用。准备郫县豆瓣酱。
2、起锅放凉水，放入姜片、花椒、大料至烧开，把五花肉放入，去血水，5分钟左右即可（此步骤也可改成：先把肉放入锅中，加凉水没过猪肉，然后加姜片、花椒和大料，直至烧开）。我一般是用筷子戳一下看看血水流出的情况。
3、把过好水的肉切成2mm左右的薄片。起锅，放少许油，放葱，特喜欢吃辣的放辣椒，然后放肉片翻炒，可加少许料酒，继续翻炒，待肉片呈些许焦黄色，放入郫县豆瓣酱，继续翻炒至肉片卷曲，即可出锅。
注意：郫县豆瓣酱味道比较重，因此不用再放盐。另外，由于个人比较懒，所以只是不停地翻炒，也可以达到回锅的效果，只是胳膊要比较辛苦~~

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2008-09-11 17:53:45 lazybone

【清炒海虾】
1、超市买活虾（肉比较新鲜），用清水冲洗，剪去虾须，去除虾肠（即虾背后的黑线，用针轻挑即出）。小葱切段，姜切丝，备用。
2、起锅，加少许油，放入葱段姜丝，翻炒，然后放入虾，翻炒至颜色变红，加少许料酒，翻炒两下，再加入酱油（老抽），继续翻炒至虾身卷曲，盛出即可享用。
注：酱油/生抽味道较重，因此无须加盐。

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2008-09-11 17:54:04 lazybone

【裙边扇贝海鲜汤】
1、超市购得裙边扇贝肉，用清水泡软后洗干净，加料酒放至一旁。半根（手掌长短）丝瓜去皮，切成小片，2寸胡萝卜去皮，切小片。超市有卖“浓汤”的鱼汤味版，一小盒。香菇几朵，去蒂，洗净斯成小块。
2、锅中加2碗水，放入胡萝卜和丝瓜，待煮沸后，加入1/3鱼汤调料，放入扇贝和香菇，盖上锅盖，中火煮10-15分钟。出锅即可食用。
注：鱼汤是浓缩的，所以不要放太多，否则会很咸。这道菜做起来非常简单，也很快。

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2008-09-11 17:59:20 盒鞋青年

2008-09-11 17:40:15 lazybone 　　【回锅肉】
　　1、超市购买五花肉，清水冲洗，放一边备用。葱切成小段，备用。准备郫县豆瓣酱。
　　2、起锅放凉水，放入姜片、花椒、大料至烧开，把五花肉放入，去血水，5分钟左右即可（此步骤也可改成：先把肉放入锅中，加凉水没过猪肉，然后加姜片、花椒和大料，直至烧开）。我一般是用筷子戳一下看看血水流出的情况。
　　3、把过好水的肉切成2mm左右的薄片。起锅，放少许油，放葱，特喜欢吃辣的放辣椒，然后放肉片翻炒，可加少许料酒，继续翻炒，待肉片呈些许焦黄色，放入郫县豆瓣酱，继续翻炒至肉片卷曲，即可出锅。
　　注意：郫县豆瓣酱味道比较重，因此不用再放盐。另外，由于个人比较懒，所以只是不停地翻炒，也可以达到回锅的效果，只是胳膊要比较辛苦~~
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口水啊口水

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2008-09-11 18:01:08 谁在厨房煮妖怪 (别人的眼光,就是我们的地狱.)

别说了

我都快饿死了

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2008-09-11 18:05:14 lazybone

【滋补乌鸡汤】
1、乌鸡切块，去除内脏，洗净，备用。
2、乌鸡块放入锅中，加凉水，盖过乌鸡即可，多放入姜片，加入花椒和大料，大火烧开去血水，5分钟左右即可。
3、将去除血水的鸡块放入锅中，加凉水（一定要加够，中途最好不要加水），放入适量当归和黄芪，大火烧开后换成小火，加入枸杞，另加几滴醋（可以是骨髓很好流出），慢慢炖，一个小时候，根据自己的口味加盐和少许味精，即可出锅。喜欢芫荽的，也可以撒上一些。
注：滋阴补汤，长期饮用对女性比较好。但黄芪和当归不可多放，所谓“过尤不足”，毕竟“是药三分毒”。我一般放1/3小乌鸡时，放一片黄芪，1/2拇指大小的当归。

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2008-09-15 17:42:44 树。 (冬眠期到来。)

【蒜香豆角】

1、豆角擇好，洗精，切小段。
2、花椒，干辣椒，蒜切碎末。備用。
3、熱鍋放油，小火放花椒，干辣椒。炸出香味。放豆角。煸炒。
4、豆角炒熟后放盐。鸡精（或味精）。蒜末。
5、出鍋。盛盤。

備注：1、（不喜歡吃花椒的可以在花椒炸出香味兒后撈出）
2、（喜歡吃番茄的可以在放入豆角后加個番茄，我有時候加有時候不加。：））
3、切記，蒜末是在最後出鍋時放的。放入后翻炒幾下有香味后就要立即關火。

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2008-09-17 11:37:38 重生 (阳光温淡岁月静好)

由于跳槽的原因，现在新公司要自己带饭，每天晚上都要做饭，正在寻找简单好吃的菜谱……谢谢LZ！！！

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2008-09-17 11:47:15 甜不糖儿 (fall agin)

[番茄双菇]
　　1、新鲜草菇，香菇洗净，香菇去蒂。焯水待用。
　　2、番茄、青椒切薄片
　　3、油烧八成热，放双菇，料酒、酱油适量
　　4、放番茄炒至断生，放青椒，再放白糖、盐、味精
　　5、青椒炒熟后放水淀粉沟芡。出锅。
　　
　　（不喜欢香菇的可以不放，或者改为其他蘑菇）
　　此菜适合夏季使用，口感酸甜爽口。

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2008-09-17 11:59:27 三横一竖出头月 (勇士)

腐乳通菜（超级简单）
热油锅（炒青菜的适量油）
放点蒜片炒香
加两块腐乳炒香捣碎
然后加入洗净的通菜
秘决在于马上盖上盖子
（加入的青菜有水份）
看到青菜慢慢变软成翠绿色时
打开盖子翻炒让味道均匀
因为腐乳很咸了不再用加盐
出锅了。。。这样做出来的通菜很嫩哦。

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2008-09-19 01:47:18 麥樂迪

内个鸡蛋都能做什么菜？中秋节发了好多鸡蛋丫丫丫丫。。。。

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2008-09-20 00:12:24 WishWell

我的早餐从炒粉方便面改成健康自家私房的疙瘩汤了- - 前面那两样味道的确不错方便面还有不同口味的汤和炒粉蚝油腊肠鸭肫 - - 可是还是健康最重要！疙瘩汤的做法很简单可以做一大锅然后午饭也吃我家一般加西红柿完整的鸡蛋一些时令蔬菜葱花碎沫姜营养胃也好消化可以配一些自家的小咸菜嘿嘿

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2008-09-21 08:52:36 囧囧 (别跟我说“呵呵”因为你并不快乐)

学做菜中~~~

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2008-09-21 17:42:54 棉花糖 (小日子，软绵绵，心里甜！~~)

挺多看起来都不是太难做，好

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2008-10-03 11:24:17 Jill in a hurry

　【极简单的糖醋排骨】
　　1. 将排骨小火炖3个小时
　　2. 将油烧热，放入排骨。翻炒3分钟，放料酒、酱油，盐，翻炒。
　　3. 放醋，放糖，翻炒3分钟。大火收汤，出锅。

炖3个小时？？？？？？？

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2008-10-06 11:15:20 六六

慢慢学习

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2008-10-10 16:11:47 秋果

终于找到组织啦！

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2008-10-10 16:26:31 aspirin (我一定要开心)

什么时候整理出来..做个文档分享..

嘿嘿...我现在还没下厨额...

我会做番茄炒蛋.

对了..有种不错得煮面

1.接几碗水(一般煮面所需要得量.自己决定) 放入锅中..然后拍几瓣大蒜

(不要拍得太碎..)..接着把大蒜放入锅中.. 这个时候开火和水一起煮!
2.水煮沸后..放入面条
3.面条煮好后..放盐..加油..
4.把面条捞起放入碗中...现在可以随意自己创新得放入喜爱得酱了..

本人一般都是捞起以后放入切碎得大蒜,在拌上辣酱...

还有清淡得做法
接上面第3步... 把面条煮好后.. 先不捞起...把煮熟得大蒜捞起..丢掉
再放入点自己喜欢得青菜..
最后放入大葱一起煮..
记得..大葱先要拍碎..

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2008-10-10 16:29:04 aspirin (我一定要开心)

第2种做法...记得盐要到最后放...

想必大家都知道原因...我就不多说了..

洒上拍碎得大葱盖上锅盖..煮上一小会儿就OK了...

和汤一起吃

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2008-10-10 18:45:51 周佳畅 (白馒头)

2008-08-29 15:43:03 nana°喵　　秋天来鸟，我贴个冰糖梨^^
　　　　
　　　　我喜欢削了皮儿，有的人不喜欢，个人口味吧。
　　　　梨洗好，削皮。
　　　　砂锅，烧水，煮开。
　　　　放进梨和贝母（中药店有，化痰止咳），加冰糖。个人口味决定多少。
　　　　然后把火关小，慢慢煮，我一般煮30分钟。
　　　　把盖子打开，特有的香甜气味非常好闻！
　　　　
　　　　很简单，我跟我爸都喜欢吃这个。嘿嘿~~
　　　　
　　　　P.S秋天干燥得很，外用补水达不到根本效果，还是要多吃一些生津的东西。MM们建议少吃凉性的，因为进入冬天之后，会更冷的：）
　　　　
　　
　　
　　这个也是我的最爱，那个味道和那个糖水。。。
那个梨是放着水里煮的还是放在水上蒸的啊？

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2008-10-10 18:56:12 糖拌藕 (看见一只画眉)

我一咳嗽我姥姥就给我煮梨水喝。

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2008-10-13 14:51:02 hi, Jean (*.doc - 当个自私又卑鄙的人)

我就喜欢这么简单的做饭方法.对于我这种独居新人来讲

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2008-10-14 09:00:22 躺着看书的猫 (开始学习了！)

可乐鸡翅
１.鸡翅过热水，目的去除鸡翅上的脏东西。然后在鸡翅反面划道口子。
2.加油烧热，待油七成热的时候加糖翻炒，糖熬融化后放入葱、姜、蒜，翻炒出香味加入鸡翅，翻炒鸡翅2分钟，让鸡翅上色，加入适当的盐加可乐没过鸡翅，文火翻炒，注意不要粘锅，待汁收干起锅！

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2008-10-14 09:11:51 躺着看书的猫 (开始学习了！)

可乐鸡翅的照片，HOHO
http://www.douban.com/photos/photo/150073235/

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2008-10-14 09:21:10 霍尔顿狐狸振作 (想要一台PSP。)

萝卜炖牛肉

先将牛肉小炒一下，然后盛起来
将姜片蒜头葱爆炒下油锅加入桂花陈酒（花雕会更好，可是手边只有桂花陈……只好将就了）和酱油爆炒
放入牛肉和加水，中火炖10几分钟
加入白萝卜，加水继续炖
放少许的蜂蜜（C小姐教的，放蜂蜜吊味，其实应该放糖，但我比较喜欢蜂蜜）
继续炖
直到牛肉软烂为止
放入葱花芫荽，加盖，大火烧一下
熄火，起锅。

因为牛肉忘记腌了，所以不太够味道
萝卜很甜
汤很鲜甜很好喝

昨晚上刚学会做的
照片在此：http://www.douban.com/photos/photo/149980204/

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2008-10-15 14:10:08 fangyuan1101

我晕啊，你们怎么还老在这里讨论咧，百度一下，美食中国，里面超级多菜谱，而且大部分都是带彩图的の.........那里是我家菜谱基地....我的几个拿手好菜都是从那里学来的...

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2008-10-15 14:42:04 筑梦·Monica

我也知道能百度，不过那个很没意思。小组智慧结晶，多有人情味儿~

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2008-10-19 16:44:15 厌°‖ (最近很忙，改天聊吧。)

对的。我觉得多好。不明白还可以问。

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2008-10-30 20:41:57 零食大胃王

说说炒猪肝吧，女生应该多吃点，补血的
把猪肝切薄片放碗中，再放如姜丝葱丝，料酒，色拉油（看猪肝的量定），一点生抽和老抽腌15到20分钟，直接下锅炒（因为之前已经放了油腌，所以油不要太少），加鸡精和味精就可以

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2008-10-30 20:59:35 静¤ (心迹)

介个好吃。。。饿了饿了~~~~

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2008-11-13 20:50:35 电子包子 (I don't want be there with u)

那个突然想到
茄子和土豆加在一起也很好吃~
会烧的可以试试。。

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2008-11-19 18:01:42 结束了，开始了

2008-07-04 13:02:45 筑梦·静 ↑° 　　谢谢佳子贡献私家菜谱！^_^
　　问下哦，猪肉是生的还是熟的？什么是“芫荽”啊？

2008-07-06 18:47:21 佳子 (广州)2008-07-04 13:02:45 筑梦·静谢谢佳子贡献私家菜谱！^_^
　　问下哦，猪肉是生的还是熟的？什么是“芫荽”啊？
　　
　　猪肉先是生的，等煮好就熟了。嘻嘻
　　芫荽就是香菜啊。。。就是和葱一样的配料。。。
　　
　　----------------------------------------------
　　第一次听说香菜还有这个叫法，嘻嘻，好有意思啊~~
一直都是叫芫荽我

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2008-11-21 15:08:00 林墨

糖醋排骨烧的时候把白糖换成冰糖会更好吃，煮面的时候边煮边放冷水，面吃起来会更筋道。

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2008-11-28 21:33:13 笨笨在路上 (胸无大志)

看得我现在好想做菜啊。。可惜宿舍开不了火~~~~

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2008-12-09 07:41:16 种子 (http://shop34986810.taobao.com)

嘻嘻，先来学习。以后做了菜跟大家分享~~

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2008-12-11 17:06:12 阿瓦 (会好的，一切都会好的。)

来学习来学习

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2008-12-11 21:42:28 wu330324 (日食)

赞

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2008-12-11 23:04:19 论文恐惧症患者 (对女人不好的男人来世变成卫生巾)

茄子和土豆切块，一起烧牛肉，也好吃

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2008-12-11 23:05:08 豆包儿 (http://shop33554132.taobao.com)

可乐鸡翅，是我初中学会的第一道菜，也是做的最好的

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2008-12-11 23:10:07 maxime (穷则思变)

2008-07-29 00:33:48 .Alonso (武汉)

　　花菜炒肉
　　1，从冷鲜肉店买回7块钱的生肉丝，几个大花菜，其他配料为生姜大蒜啊等等
　　2，菜洗好，花菜扳碎点，将生姜打算准备好，把肉丝放入小碗，加入生粉调和，适量酱油
　　3，将油适量入锅中，烧肉，放入肉丝翻炒，变色后既起锅，放入小碗中备用
　　4，再加些油，烧油，放入小料等，香味出来后加入花菜，炒下，觉得还行，就加入刚好肉丝，接着加水煮，熟透就行

肉丝做出来是不是老了点切稍微厚点的肉片是不是好点

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