[总贴]关于酸奶机和自制酸奶

关于酸奶机问题来这看吧~

强悍···

酸...酸到什么程度呢?

P.S

大家以后将酸奶机以及自制酸奶帖子发这儿好了~~

报名学自制酸奶···
http://www.douban.com/group/topic/3771606/#last

我的酸奶自制日志
http://www.douban.com/group/topic/4218431/

吃了酸奶机做的奶。。。我都不喝买的那种了

我想买那个小熊的来着。。0.5升，刚刚好~

忍不了了！我要买！

工具:
一公升煲鮮盒連蓋
真空煲或能保溫的器具一個
(沒真空煲可以到十蚊店買一個發泡膠保溫箱代用)
材料:
一公升鮮奶
鮮乳酪3湯匙
做法:

鮮奶不要放雪櫃，要用室溫的奶。(或使鮮奶溫度至42-46度)
將鮮奶倒入煲鮮盒與鮮乳酪混合。(先用少許奶溶了乳酪再倒入奶中比較好混合)
蓋好蓋子。
煮沸一鍋水倒入真空煲內煲，放入保鮮盒，真空煲內的水大約至煲鮮盒高度70%。(放入保鮮盒後，水至保鮮盒的70%)
蓋上真空煲蓋，放置八小時即成。
放雪櫃可保存二星期。
註:

這是原味乳酪做法，喜愛甜的可以先將糖溶在奶內，再放至室溫使用。
也可以用奶粉代替鮮奶，我試過用有機羊奶粉做，一樣成功。
用低脂奶做出來會比較稀，用全脂會比較椆。
放置八小時酸味不會太重，感覺像是在吃燉奶，放置十六小時會比較酸，不是太多香港人能接受，所以時間還是看個人口味。
吃到最後請留下三湯匙作為下一次的乳酪種籽。
一公升奶做的乳酪，一天吃一碗大約可吃七天。
網上教的方法是把牛奶加溫，再降到42-46度使用，我用我以往做的方法，所以使用室溫。

酸奶机今天刚到 呵呵 已经在发酵了 期待明天阿~

我刚好想买个酸奶机，不知什么的好？
貌似小熊的好像很多卖的。

今天收到了小熊酸奶机，但是没有牛奶，准备明天去买一箱呵呵··

WOW
看见了。

饿了

昨天晚上做了，为什么下面一半成酸奶了，上面一半还是液体的呢？而且不酸~~

MARK

2009-02-28 14:03:40 little cat 　　昨天晚上做了，为什么下面一半成酸奶了，上面一半还是液体的呢？而且不酸~~

你是用酸奶机做的嘛？
是不是时间不够

七楼的酸奶机几钱？
我的65块大洋

我的53米~~
基本上就是这个价左右吧，从朋友那买的稍便宜了点~

mark

用电饭煲做酸奶

http://www.douban.com/group/topic/5941491/

　　材料：
　　牛奶1000ml
　　酸奶120ml
　　糖适量
　　
　　做法：
　　1、电饭煲的内胆洗干净，一定要保证无油
　　2、将牛奶倒入内胆中，放入适量的糖。按压煮饭的键加热牛奶
　　3、加热至35－40度左右即可，最好不要超过40度。弹起加热键，使其处于保温的状态。
　　4、将酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖。仍旧保持电饭煲保温状态，即不需要任何加热功能。耐心等待5－6小时即可

我就是想知道 如果想做大果粒吃 是在做酸奶的时候一起把水果倒进去还是等酸奶做好了在掺进去？

我是做好以后放水果粒的~

我买了阿~~做出来的酸奶很香很浓稠呢~~就是不是很酸~~但是也很美味！！
如果能再算点就好了……
有什么好法子吗？

是不是時間越長越酸

我的做出來夠酸的，我還要再加蜂蜜才行......

酸奶机刚刚到手~~~~~开心呢

我很爱酸奶 但是不爱国内超市的 我买了小熊酸奶机 每次都可以成功 用的菌粉 但是大家最好买蛋白质高一些的鲜牛奶 做出来的酸奶才会比较稠 像内酯豆腐的感觉 我用过蒙牛的盒装牛奶 做出来就不好

用酸奶机做的，用的伊利的250ml的酸奶 第一次做了7个小时 有奶腥味

今天做了8个半小时 还是有奶腥味 谁来告诉我怎么回事

还有还有 貌似有那种奶皮的样子 不过是很厚的软软的一层 不是浮在最上面的那样 但就是有 这是怎么回事

mark

mark

mark~

用小熊的，纯奶加菌粉，不过有时候做的不成功像白胶~~

mark