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2008-06-07 12:58:11
来自: patton
(包头) 茄子去皮，削成薄厚适中的菱形片儿，用鸡蛋，面粉加少量水打匀成糊。把茄子放入，裹糊，入油炸，至变色出锅。（茄子边裹边炸）炸好的茄子放在盘里待用。倒少许油加热，将葱花炒香，放入西红柿丁，加酱油翻炒，再搁青椒，把茄子入锅，加蒜末，最好倒入勾好的芡，翻匀即成。
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