有关食盐的谬种流传
来自: D5(月球上到底有什么?)
现在社会上流行的一些观念简直让人哭笑不得。比如食盐使用量的问题。人体过量摄入食盐,对人体的危害应该是有的,这谁也不能否认。但是一个人每天正常的食盐摄入量是多少? 我们看看专家的说法,他们给我们的数字是:外国人每人每天食盐摄入量是6克,而中国人每人每天要摄入12克。 如果他们说的这个数字是真实的。我们来计算一下一个三口之家一年要买多少斤的食盐?一人12克,三人就是36克。一月按30天算,那是1080克。一年是12960克,也就是12.96公斤。按市斤算就是25.92斤。 现在市场上的食盐一般都是400克一小袋包装的,这大约26斤的食盐应该有32包。请问哪个三口之家一年要用掉32包的食盐? 据我了解,一般的家庭,一个月大约要用一包400克的食盐。也就是每人每天要用4克的食盐。而这4克的食盐并不是全部被人体摄入体内的。一个家庭一天用了13克左右的食盐烧菜。这13克食盐大部分溶解在菜汤里了。人们吃了菜,倒掉了菜汤。摄入体内的只是这13克的一小部分。烧过菜的人都知道,食盐在加热时会升华结晶。在菜还没出锅时加了食盐,食盐会在锅边结成一层小盐霜。除非你把这层盐霜也舔干净,把菜汤里全部喝下去,你才可能全部摄入了4克的食盐。 而人体在每天的新陈代谢中要食盐参与其化学反应。尿液、汗液都要都要带走一些盐份。如果食盐的摄入量不够排出,人体的新陈代谢就会受到影响。 由于专家的那些数字谬种流传,使得人人谈盐色变。我去饭店吃饭总觉得那里的菜淡的无味。据说现在市场上的咸货都不用食盐腌制了,而改用某些化学品来处理,为的是怕那些迷信了食盐能使人得高血压的人消除顾虑。 以前看到豆瓣上有个人声称开始禁盐,现在没看到他了,不知是不是身体出毛病了,没力气上网了?
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