一个人，两个人，三个人都可以吃的饭饭（简易版手抓饭...

2008-03-31 10:57:05　　来自: 菲里西斯猫


	标题：一个人，两个人，三个人都可以吃的饭饭（简易版手抓饭）

很爱新疆餐馆里的手抓饭。
看了网上各种各样的方子。周末在家，做一个吧。
材料：新鲜香菇、腊肉、新鲜肉沫、小泡椒几个（下次可以用胡萝卜和羊肉试试，这次就只能用冰箱里有的材料做啦）
方法：锅热，放油，下料，翻炒，调味（这要注意，比平时吃的菜要咸点，因为待会儿要和大米一起），大概五成熟后盛出。
大米浸泡30分钟后，与刚才的料一起放电饭煲，和平时煮饭一样加水，即可。
20分钟后，饭熟。
就可以开吃啦。

一个人在家，不愿意弄饭，就可以这样做哦，两个人，三个人，做一锅这样的饭，再配个青菜，一个汤，就可以啦！（我昨天配的是凉拌藕片，山药排骨汤）

2008-03-31 11:00:03 赤果果 (再见，我的大学)

好法子
能不能在介绍下那几个材料怎么炒？
顺序火候什么的小的比较白吃

2008-03-31 11:02:00 凌波微步

抓饭，我父母常做，材料大致是：羊肉，胡萝卜，洋葱，西红柿，大米。
感觉韩剧里的拌饭跟抓饭差不多。

2008-03-31 11:02:45 菲里西斯猫

顺序随便啦。
我的顺序是：放油，放腊肉（因为腊肉会出油嘛，而且更香），然后新鲜肉沫，然后香菇，然后泡椒

2008-03-31 11:17:40 醍醐 (Twitter:tihu)

这个好，收藏之。

2008-03-31 11:40:10 菲里西斯猫

啊哦，楼上的就素嘉树经常说的醍醐

2008-03-31 11:45:48 森♣魔教一姐

用内地羊肉做出来总觉得不是那个味

2008-03-31 18:00:32 口水粘住耳朵眼

抓饭是绝不可用腊肉的

这就牵扯到民族问题了。。。。

可以改良
但是不可以亵渎
当美食缺少了尊重就和食人族差不多了

2008-03-31 18:58:26 蝉@ENTJ (择善固执)

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2008-03-31 18:00:32 口水粘住耳朵眼儿 7楼
　　抓饭是绝不可用腊肉的
　　这就牵扯到民族问题了。。。。
　　可以改良
　　但是不可以亵渎
　　当美食缺少了尊重就和食人族差不多了
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不懂了

2008-03-31 19:45:24 菲里西斯猫

晕．
抓饭并不是只有新疆才能吃的呀．
再说，新疆人不吃猪肉，是嫌猪是最脏的东西。．．．．．

2008-03-31 19:49:36 Ghost (年轻的时候不懂事)

抓饭还是羊肉、胡萝卜味道比较正，
以我的经验，
做抓饭把米加好以后加水的时候得少加一点，
不能像一般做米饭加那么多水，
不然做出来的饭粘乎乎的，
不好吃。

2008-04-01 01:14:08 笨笨狼特洛夫斯基

这个好啊，终于不用天天吃蛋炒饭了
555555

2008-04-07 12:20:12 ۰ ஐ۰.猪蛮蛮．•۰

我也是啊，很多时候一个人不知道去吃什么的时候首选拌饭（本人喜欢菜）
离汉城烧烤还是蛮近的，一个人经常会去吃石锅拌饭（外加一汤）

其实个人很不喜欢去新疆的店，感觉很脏，到处黏糊糊的，无法进食（个人意见，希望不要引起民族问题，嘿嘿。。。）
以后有时间了当然会选择在家做好吃的东东。。。

2008-04-07 20:51:06 扣锤子 (这严肃很干涩)

新疆手抓饭用了腊肉就的确牵涉到宗教民族问题的亵渎了，而且他们的饭在盘里能用手捏成型，是因为混有大量的菜油和羊油

楼主创意不错，可以把手抓饭改成腊肉过油饭，这个名字怎样？

2008-04-08 12:20:11 菲里西斯猫

我是说我做的简易版手抓饭，而不是说新疆手抓饭哦
嘿嘿

2008-04-30 10:02:59 小鸵鸟

炒熟了的菜，再加冷水和米一起煮成饭？？

还有，米泡上30分钟，只是用水泡，不用加热嘛？

2008-04-30 10:06:25 v.bobo (亲爱的王菲)

其实我觉得没必要这么麻烦啊~去超市买个韩式辣酱，然后买一堆韩式小菜，
米饭蒸好以后，各种小菜还有辣酱都放上面，直接打个鸡蛋，然后电饭煲再闷个几分钟就ok~鸡蛋黄都没有凝固~直接拌了就可以吃。
不过我不吃鸡蛋，所以更简单~

2008-04-30 16:41:31 ♥July♣ ({乱}字当头···)

抓饭······
你这个“改良”太多了吧····
·····
抓饭···肉的就是羊肉胡萝卜····
素的就是胡萝卜，葡萄干，还可以放苹果片杏干

先炒肉··再放胡萝卜··炒一会就放点水·煮一小下··
最后加米焖熟

2008-04-30 16:42:41 ♥July♣ ({乱}字当头···)

2008-03-31 19:45:24 菲里西斯猫　　晕．
　　抓饭并不是只有新疆才能吃的呀．
　　再说，新疆人不吃猪肉，是嫌猪是最脏的东西。．．．．．

信伊斯兰教的不吃大肉····
我们都吃的···不是嫌它脏··具体是为什么我也不清楚
我也是汉族·

2008-04-30 17:48:28 野猪&家猪

不是因为嫌猪脏才不吃的。是因为猪救过穆斯林的先知穆罕穆德，据说穆罕穆德有一次被异教徒追杀，无奈之下跑进猪圈藏了起来，在猪圈里面的时候他祈祷猪保佑他不被抓到，许诺假如逃过此劫，就永世不再吃猪肉，不但自己不吃，还要把不吃猪肉写进他的教义里，让他的信徒们也不在吃猪肉。结果不知道是猪神听到了穆罕穆德的祈祷还是因为其他的不可知因素的存在，异教徒们在猪圈外面跑来跑去就是没人想到进猪圈搜查。最后的结果就是穆罕穆德安然脱困。从此在穆斯林的心目中，猪就是穆斯林先知的救命恩人，是不能吃的。

2008-04-30 18:05:21 八月四日 (决定性的一周)

楼上正确

2008-04-30 18:23:37 番茄~凉拌蘑菇 (考研预备式。。。。)

家里N个穆斯林的排LSS。。。到底是谁放话出来说回族不吃猪是嫌猪脏。。。

2008-04-30 18:49:08 醋溜酸梅

抓饭很好吃啊，不过我还是比较喜欢吃胡萝卜洋葱和羊肉那种，加点葡萄干，好棒哦

2008-04-30 18:55:48 云宁

记号：）

2008-05-02 12:13:27 静谧高地

改良版：

1.泰米或大米浸泡

2.鸡肉、香菇、香肠切丁
tips: 鸡胸肉；
干香菇更香；
便宜的香肠比较油做出的饭更滋润）

3.大米、肉丁、菜丁一起放入电饭锅，加盐，黑胡椒（白胡椒），开煮！
tips: 黑胡椒味道更好，我两种都加

4.电饭锅跳档后，饭上打个蛋，放几根鸡毛菜（这两项为可选项），闷一小会儿，即可。

装盘后撒点大蒜粉，味道更佳

正在吃，第二盘，哈哈哈哈 (*^__^*)
~~~美味~~~~