意大利比萨制作过程

　　低筋面粉400,高筋面粉100,面包改良剂5,黄油10克,水200克.鸡蛋一粒,和成面团醒发.
　　醒发半个小时侯,将面团分成一个100克的小剂子,擀成直径12厘米的面片
　　将面团擀成中间薄边后的面片就好,为了防止成品的口感不够酥脆,
　　将面团擀成中间薄边后的面片就好,为了防止成品的口感不够酥脆,　
　　然后将事先调制好的比萨酱汁放在比萨饼上，抹均匀即好.
　　比萨酱汁:
　　新鲜番茄1000克,番茄膏200克,大蒜15克,洋葱15克,阿里根努3克.香叶两片,橄榄油150克,熬制1.5小时即好
　　然后将少许的奶酪放在抹好比萨酱的饼皮上,是为了防止烤好的比萨那起来的时候原料脱落,
　　然后将各种自己喜欢的原料放制在饼皮上最后撒上奶酪,准备烤制　
　　将烤箱温度升之上火300度,下火250度,(传统的比萨是用无烟碳火烤制)的,将比萨放进去烤制
　　带图步骤：http://www.sbar.com.cn/viewnews-57129

2008-03-28 14:25:18 鱼骨头 (石家庄) 　　不错不错！我说怎么馅料老是掉啊，原来是少放了一层奶酪！学习了！ > 删除