蛋包饭那个蛋皮怎么做？

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  2007-12-04 16:27:38 LOK~㊣

  打蛋的时候加淀粉水~~在锅里小火加热，慢慢摊薄~~

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  2007-12-04 16:28:12 codante

  蛋皮嫩应该是蛋液里加了牛奶
  用平底锅煎，时间短一点

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  2007-12-04 17:29:10 Se7en (you can find me.i believe.)

  放点面跟水打散 然后平倒在平底锅上
  就齐活了

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  2007-12-04 19:13:06 24601 (人生，不过如此…)

  火候是关键，不能大了。要加少许的油，很少。不要让蛋液粘锅就好了

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  2007-12-04 19:14:21 [已注销]

  路过.....做个记号

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  2007-12-04 19:35:59 阿布丁 (少壮不努力，一生在内地)

  个人觉得……是放了面粉……我是总弄破的。

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  2007-12-05 08:42:19 Tracy

  完全可以不需要放麵粉
  平底不沾鍋，倒一點點油，為了讓油分佈均勻，用廚房紙巾抹勻，開中小火
  打好的蛋液倒進去，慢慢轉動鍋，讓蛋液沿著鍋鋪成一個圓就可以了，要每個地方都沾到蛋液

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  2007-12-05 11:52:37 amon (欲言又止)

  2007-12-04 19:14:21 贴贴||眼神放空o.o (上海)
  
  　　路过.....做个记号
  
  同~。。

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