赤味增和白味增有什么区别

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  2011-03-03 09:33:49 keihou怕晒青蛙 (努力工作拼命玩@！)

  赤味增口味主要是口味偏淡，有些甜。
  白味增偏辣咸口味。
  关西的吃赤味增较多。
  味增颜色和大米大豆的配比，发酵时间，菌群和盐量有些关系。

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  2011-03-03 09:44:36 印度餐厅 (soso)

  LS不是你彻底反了。
  就是我舌头出问题了。

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  2011-03-03 12:29:13 keihou怕晒青蛙 (努力工作拼命玩@！)

  名古屋的确实是这样啊，别的地方不太清楚。。。

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  2011-03-03 17:56:11 铁塔下的苜蓿 (山水有清音，何必丝与竹。)

  呃 总之谢谢楼上两位了 昨天买了包赤味增 不知道怎么吃。。。

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  2011-03-04 08:26:27 印度餐厅 (soso)

  那个经常在寿司店出现叫赤だし。比一般的味增味道重
  你可以煮个鱼汤，选不要太腻味的鱼，在煮得差不多的时候放赤味增。
  至于量，你一点点放试试味道，按个人口味调剂一下。

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  2012-02-12 02:47:27 啪！你死了！ (go to Alaska)

  个人爱白色的……我也觉得ls那位说反了……

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