懒汉菜谱全搜集

　　二、虾
　　
　　虾可是好东西啊！不是有一句话说“男人吃虾，女人吃蟹”吗？其实不管是男是女，对这么营养丰富、又好吃的东西，谁肯轻易放过呢？现在介绍几种懒人吃虾的好办法，省事、简单、解馋！
　　
　　1、白灼虾
　　做法：虾洗净，水烧开。放虾入水，变红捞出，蘸醋吃。
　　
　　2、微波虾
　　做法：虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可，将姜末、醋、香油混合成调味汁，吃起来清香扑鼻。
　　
　　专家视线：
　　人体免疫力的高低受多种因素影响，其中营养因素起着十分重要的作用，运用营养手段来调节人体的免疫状况，提高机体抵抗力十分重要。拿鱼虾类食品举例，这类食物中富含蛋白质和微量元素硒，蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，参与免疫组织和器官的构成；微量元素硒是一种抗氧化剂，硒缺乏可降低机体的抗感染能力。

　　三、黄瓜
　　黄瓜你喜欢吃吗？它口感爽脆，颜色悦目；而且，热量低，除湿利水，清热解毒。夏天多吃黄瓜，可谓一举多得，偷懒也偷得有道理。
　　
　　1、黄瓜三明治
　　做法：两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。
　　
　　2、酸奶黄瓜
　　做法：黄瓜切丁，用酸奶拌一下。
　　
　　3、盐黄瓜
　　做法：黄瓜先拍扁，再切碎，加盐。
　　
　　专家视线：
　　结合夏天的特点，不要吃很油腻的东西，尽量做得清淡一些，可以适当地吃一些凉拌菜，搁一些调味品，调节一下口味，如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用，而且利口，增食欲。

　　四、西红柿
　　西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。进入娱乐时尚论坛
　　
　　1、雪压红梅
　　做法：说白了就是西红柿拌白糖，先把西红柿在热水中过一下，然后切片；更好的办法是，先把西红柿切片后，煮一下，再捞出来过过凉水，洒上些许白糖，吃的时候拌一下，让西红柿和白糖的混合汁均匀一下，味道最好！
　　
　　2、西红柿炒蛋
　　做法：没受过任何做菜训练的人，都能做好这个菜哦！先炒西红柿，盛出搁在一边，再打个蛋放入锅内炒熟，再将炒好的西红柿与鸡蛋混合，加盐、少许酱油和味精，翻炒片刻，即可出锅。拌饭拌面都不错！
　　
　　3、西红柿炒柿子椒
　　做法：一起炒，又红又绿，好看好吃。
　　
　　专家视线：
　　一天一个西红柿，特别提醒男性一天一个西红柿，患前列腺癌的几率减少45%，吃熟透的西红柿更好，因为蕃茄红薯是脂溶性的。
　　

　　五、白灼蔬菜　　　　
　　夏日适宜吃得清淡，白灼是相当不错的选择，方法简单，还能保证蔬菜的原汁原味，营养不流失。适合蔬菜：生菜、芥兰、菜心等
　　
　　做法：锅内放半锅水加热，放一点儿油，水开之后放入蔬菜，翻几下，软了就可捞出，淋上酱油，还可以加一点香油和蒜末。
　　
　　◇
　　连皮一起食用 有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下，在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。
　　
　　◇先洗净后切
　　烹调蔬菜前，要先洗净后切片或丝，蔬菜中所含的多种维生素，大都属于水溶性维生素，切后再洗会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。
　　
　　◇快速烹调
　　蔬菜中所含的营养成分，大都不能耐高温，久炒久熬，损失的营养就较多。
　　
　　◇ 凉拌吃
　　黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就尽量生吃，或洗净后用开水烫一烫，切成片或丝，用佐料凉拌吃。这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。
　　
　　◇添加食醋 在烹调蔬菜时，为了保护维生素c，杀灭蔬菜中的残留细菌，可在出锅前适当加点食醋， 既能调味，又能保护蔬菜营养。

　　六、尖椒
　　　　
　　　　你喜欢吗？很辣的那一种~富含丰富的V生素！而且也很开胃
　　　　
　　　　1、虎皮尖椒
　　　　做法：烧油，大概7~8成热的时候，放尖椒，待皮变色放盐，出锅！
　　　　
　　　　2、拌尖椒
　　　　做法：切丝，如果你懒得切，不切也成！放入你想放的调料(个人觉得微放一点盐就非常好吃的 原始的味道~喜欢！)

　　七、懒人拌饭
　　
　　1、香蕉拌饭：
　　还用解释吗？顾名思义，香蕉切成小丁，和饭混在一起，饭粒软一点最好，可以先用水泡一下，相当爽滑哦！
　　
　　2、韩式泡菜拌饭
　　做法：超市里买来的韩式泡菜，卫生起见可先过一下温水，切碎，与饭混合起来翻炒，
　　一会儿就能上桌了，美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　
　　专家视线：
　　香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，能帮助你很好地保持心理平衡，色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。
　　
　　韩国菜清爽可口，60%的韩国菜都属于凉拌菜，而且韩国泡菜的种类可能超过200种。泡菜在发酵过程中，会产生乳酸菌，有助于肠胃蠕动；而且，各式泡菜都属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积；更好的是，在腌制过程中，还加入大量的蒜头、辣椒，这些佐料都有很高的营养价值，如辣椒能预防癌症和防止动脉硬化，大蒜则可以降低胆固醇的合成。
　　

　　懒人食谱--超懒型
　　
　　白菜羊肉
　　原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）
　　调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）
　　制作：
　　1.炒锅上火，加清水煮开。
　　2.白菜用手撕块，抛入水中。
　　3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
　　
　　渊源：
　　此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。
　　
　　三油拌饭
　　剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。
　　
　　蒜泥羊肉
　　原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳）
　　调料：大蒜、盐、醋、芝麻油
　　制作：
　　1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
　　2.羊肉切大块放入开水中煮熟。
　　3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。
　　4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜--白水羊肉。
　　
　　腐乳排骨
　　原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块）
　　调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味）
　　制作：
　　1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。
　　2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。
　　3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。
　　
　　冲鸡蛋汤
　　放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。
　　

　　鱼的懒人做法
　　先说一道“清蒸鱼”，也算是抛砖引“鱼”：
　　
　　原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略）
　　调料：植物油、花椒、盐、味精
　　制作：
　　1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。
　　2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。
　　3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。
　　4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。
　　5.时间到，端出上桌。

　　再来两个简单的：
　　
　　速冻饺子
　　
　　速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物，我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下，免得常吃倒了胃口。
　　
　　一、汤煮法：先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅，再加水烧开，下入饺子煮，出锅前加点盐、味精，并根据自己的口味加点辣酱什么的，总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中，加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱（可增减），亦可。连汤食用。
　　
　　二、生煎法：平底锅或底相对较平的炒锅（代用品，效果不好）加底油，加热后将饺子（不必化冻）整齐摆放其中，加水，加锅盖小火慢煎至熟，其间注意水量别糊了。不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水（注意别用水淀粉）并继续加热至水分基本蒸发，饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。
　　
　　烤鸡腿
　　
　　从超市买来鸡腿，抹点酱油和盐，最好放一会入味。
　　放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油)，每15分钟翻面，一般翻3-4次就可，最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。

　　好了，砖头抛完了，你还有什么绝技，也来抛抛，njguang的尖椒就很不错，很适合懒汉的，呵呵

　　haha 三油拌饭其实很香的　小时侯很喜欢吃。哈哈

　　不错,很适合我们懒人

　　给LZ叫声好先！
　　
　　想起以前常吃白糖拌饭，超级简单，不过会营养不良的。

　　最精简　至极了

　　豆腐虾米
　　清蒸桂鱼
　　凉拌金针菇
　　白灼橄榄菜
　　五香小素鸡拌香菜

　　恩...小时候喜欢油炸花生米拌饭.响脆可口,就是有点干.

　　葱（补充脑细胞，含大量维生素）
　　
　　1、炒葱花 喜欢吃汤面的，呛锅后放水放醋，可做成酸汤面。
　　2、葱醮酱 夹馒头吃
　　
　　虾皮(有钙库之称)
　　1、小菜 少量油入锅后放入一小碗虾皮(油不用加热时就放)，用小火一点点翻炸出香味来，出锅后喝稀饭不错。
　　
　　2、小汤 一点点油+ 一小撮虾皮 +一杯水+少量盐鸡精+葱末

　　超市买的袋装的汤，最爱酸辣汤口味。
　　1适量生水和汤料一起加入锅里，
　　2待沸腾，加入剩饭面条之类的。
　　3待沸腾，直接加入2个鸡蛋。用筷子迅速打散。
　　
　　

　　瓦考，绝对是够懒的做法了。哈哈。

　　噎死~爱腥克嗖~~
　　
　　^^

　　　懒人茄子，它的营养价值就不说了，大家都知道
　　
　　　1.长茄子洗净，用刀在其上划几下。 　　
　　 2.放入蒸笼，大火蒸15至20分钟，最好蒸至熟烂，取出。 　　
　　 3.切蒜末姜末洒在装茄子的盘中，淋醋，酱油，少许香油，盐。 　　4.锅中入油少许，待锅热，放入花椒，干红椒，炸至香味四溢。将其浇在茄子上。拌匀，味美。

　　恰好肚饿，懒人炒蛋两只，的确省事！

　　补充一个虾的懒人做法。
　　
　　萝卜丝虾汤：
　　1.白萝卜切丝，海虾洗净去泥线。
　　2.锅内入油少许（一定不能多放，否则很难喝），待油热，放入切好的姜末。
　　3.放入白萝卜丝，翻炒一会（差不多快熟就可以），倒水。水开后加入海虾，盐。等虾完全变红，就可以喝美味的汤了。不要煮太久，否则虾会老。
　　

　　感觉不很懒 不过想来是很好吃~
　　
　　

　　也许写的复杂了，做起来就很容易。

　　去泥线感觉很麻烦的~~~
　　
　　汗~

　　所以俺从来不去，吃的时候再说-.-#

　　好饿啊！
　　

　　12345都是我喜欢吃的。。。看来我适合做懒人。。哈哈

　　生虾要去泥肠可以拿牙签从其头部下第一二节之间挑出泥肠。做熟练的话其实是很快的。

　　一休榨菜一包

　　支持

　　爱死楼主了

　　哎呀亚
　　饿了^_^

　　前几天学了个糖醋鸡蛋，很简单
　　
　　摊一个鸡蛋饼
　　
　　葱花呛锅，然后勾个汁(汁是用1：1的糖醋加上一点点酱油一点点淀粉调成的)
　　
　　浇到鸡蛋饼上，OK
　　

　　呵呵，这个糖醋鸡蛋好像属于儿童食谱；小时候做给几个弟弟吃，都是吃得把盘子都给舔干净了:P

　　青椒炒蛋是我的最爱

　　虾的泥线要去吗?我重来不去.吃的时候也不去.就是普通的基围虾.要去?

　　好

　　金针茹炖牛肉
　　超市里买现在火锅底料底.金针茹.牛腿肉实在懒的话买切好的牛肉片.饭茄也不一定要有金针茹和牛肉就很好吃了.但是我也好喜欢饭茹炖牛肉的味道.后面的菜菜也是各位随爱啦.通常我买面茎啊.一点绿色的菜菜啊.扔进锅里一起煮.好好吃.

　　饭茄——这是啥东东？

　　LS，是番茄啦

　　啊　难道有比酱油泡饭更懒的吗
　　哈～～～不少人吃过吧

　　哈哈，这个适合我啊～！

　　跟糖醋鸡蛋又点雷同的是炒蟹黄蛋,其实全部是蛋没有蟹黄的成分,打蛋的时候倒一点醋,再加姜末,盐&味精,然后就和普通的炒蛋一样做,未起锅就能闻到蟹黄一样的异香,味道就更不用说啦~~
　　
　　ps:也又说鸡蛋和醋不同吃 不知真假

　　好吃, 好吃

　　这个微波虾要烧多久阿？微波炉里看不出红不红的^-^#

　　好强,顶

　　看得我直流口水

　　懒得有道.I 服了 U,LZ

　　好
　　

　　打算学学以上楼上的试试.简单易学,呵呵

　　打算学学以上楼上的试试.简单易学,呵呵

　　这一贴让我加入了这一组

　　我才懒得做。

　　
　　哈哈，原来我经常做的都是懒汉菜谱里面的，呵呵！
　　

　　LZ，粉蒸牛肉/排骨，也应该属于这里面的，呵呵！

　　这些办法真是太好了，最适合我这类的懒人

　　粉蒸肉没有豉汁排骨简单~~~

　　狂赞这个~!

　　相当实用~~~
　　
　　谢谢LZ了

　　虾皮(有钙库之称)
　　　　1、小菜 少量油入锅后放入一小碗虾皮(油不用加热时就放)，用小火一点点翻炸出香味来，出锅后喝稀饭不错。
　　　　
　　　　2、小汤 一点点油+ 一小撮虾皮 +一杯水+少量盐鸡精+葱末
　　
　　
　　虾皮还能这么吃,哈哈
　　这下可以快速消灭了

　　　　皮蛋瘦肉粥
　　　　米,盐,姜,肉丝,碎皮蛋,大量的水
　　　　按高压锅焖饭的方法和时间即可
　　
　　各种汤
　　排骨,鸡,鸭什么的弄成块状,放辅料如萝卜什么的,酒,大葱,姜
　　高压锅焖20分钟即可
　　
　　蔬菜汤
　　水中放点干贝,水开后放切好的菜,感觉好了放盐,味精,麻油起锅.

　　盖浇饭
　　把冰箱里剩下的零零点点全丢锅里，热油炒熟，然后剩饭用微波炉加热——把炒好的东西浇到热好的饭上！小功告成！
　　

　　。。拌饭算不算。
　　
　　饭用电饭煲煮到一半将炒至半熟的的土豆丁西兰花腊肠等倒下去。这个可根据个人喜爱。
　　或向楼上介绍的这样把冰箱里剩下的全倒进去一起煮。熟了既可食。
　　
　　好像跟盖浇饭差不多呢，只不过那个是微波炉这个是电饭煲。
　　
　　嘿嘿`````````

　　1、稀饭，榨菜一袋
　　
　　2、方便面，火腿肠两根，再加个鸡蛋
　　
　　

　　喝酒当饭最好

　　我的早餐鸡蛋...
　　磁碗或微波碗里倒点剩菜汤
　　打个鸡蛋进去，用筷子在鸡蛋上戳几个洞
　　如果有香肠可以用手撕点香肠在鸡蛋上
　　放在微波炉里 大火加热~ 熟了就可以吃啦~ 简单好吃

　　冬天买涮羊肉片回来，可以炒了吃，也可以把水烧开了，扔进去，配点其他的东西，粉丝之类的当肉片汤。

　　哈哈 照着做

　　牛

　　呵呵
　　不错

　　自制三明治:
　　
　　买一个大面包(比如,马可孛罗的"德国杂粮"或"法国全麦"等,中间切上两刀,夹上奶酪\生菜\卤牛肉,微波炉里略略加热一下即可. 如果再有一些佐餐的葡萄酒,或者黄酒,以及淮盐花生\香脆豆等(推荐上海阿明食品的),则风味更佳.
　　
　　偶的午餐经常这样对付.

　　对了,还可加一份煎蛋或者卤蛋. 另外,餐后半小时,再吃一个水果.营养就相当全面了.:)

　　好贴啊！搂住绝对高手，当然这里是高手云集。有一些俺经常尝试。看来，天下的懒汉们的共同之处还是很多的。哈哈
　　

　　用热牛奶冲麦片,加蜂蜜.当早餐超好.
　　我同学的弟弟是住校生,他的粥是这样做的:晚上烧壶开水,把米放进去,然后睡觉,醒来就有粥喝了,顶多配上袋榨菜.哈哈,真够懒的.

　　好文
　　转发到 爱吃饭网上了 呵呵

　　太帅了。。。这贴。。。

　　顶一下。没有人有新的菜色啦？

　　我觉得咖喱做起来也很简单。

　　香蕉泡饭可是经典!

　　崇拜一个~~~万谢~~~

　　大部分的懒人菜式都尝试过了....

　　2007-03-26 20:01:57 鹏
　　　　　　皮蛋瘦肉粥
　　　　　　米,盐,姜,肉丝,碎皮蛋,大量的水
　　　　　　按高压锅焖饭的方法和时间即可
　　
　　----------------------------------
　　看来简单，全放进去一锅端就行了，今晚试试~

　　俨然专业的······不是在忽悠人吧

　　ls你咋来的啊

　　哈哈,经典

　　看得人饿死了

　　面条下锅，水开一会儿放白菜或卷心菜或豆角或茄子，煮熟捞出
　　方法一：加入葱花，盐，醋，拌好后吃
　　方法二：加入肉酱（比如老干妈，阿香婆），醋，拌好后吃
　　
　　以下是精华：
　　锅里的汤可以喝，但只喝一半，剩下的半锅汤作为剩饭放入冰箱
　　碗里留一截面条不论长短，作为剩饭放入冰箱
　　下次继续煮面条，这时面汤已稠，所以只能做汤面，用剩饭碗装，吃

　　16姐有才

　　　虾皮(有钙库之称)
　　　　　　1、小菜 少量油入锅后放入一小碗虾皮(油不用加热时就放)，用小火一点点翻炸出香味来，出锅后喝稀饭不错。
　　+++++++++++++++++++++
　　
　　前几天做了一个类似的，比较多的虾皮，先略浸水，算是洗了一下，也把虾皮泡点水，担心等会下锅吃太多油。配料是蒜头（切片，懒人不多切了）、姜丝、豆豉，应该再放干辣椒，当天迷迷糊糊忘记放了。
　　
　　锅里放油烧热，温度不用太高，放配料下去炸出香味，下虾皮炒，如果油多，象餐馆一样，弄一大锅油炸出来，肯定更好吃，不过，考虑到成本和健康，还是少吃点油吧。差不多放酱油、盐就可以了。
　　
　　做好了可以空口吃、可以就馒头、稀饭，可以炒菜，当然也可以做汤，不过本人一般不喝汤
　　
　　虎皮尖椒：做之前可以把尖椒切一刀，不要切断了，容易入味
　　
　　不要用高压锅做粥，容易堵住出气阀，至少老式的高压锅是这样的，我家就把锅盖崩出去一次，厨房里均匀的分布着米粒和汤汁，各个缝里都有。

　　方便面~~~哈哈哈

　　mark

　　哈哈，那个喝粥的，笑死我了，嗯，我记住啦，以后上班就这样。真简便易行啊。

　　咸吐司夹片面包,烟熏火腿片,芝士片~超市都有卖的
　　
　　然后在面包里夹一片火腿一片芝士(放一起的),微波炉里中火一分钟左右.
　　
　　我经常吃这个...
　　最近在学习做菜,做出来的还不如这个好吃,颇受打击!

　　流口水了....

　　多谢咯 ！！！

　　还有没有新品？？期待中。

　　多谢，多谢，我这个懒人必备的了，俄赫赫
　　
　　不过不喜欢那种香蕉拌饭，不喜欢把水果和米饭和一起吃

　　100