双层奶冻布丁

2006-04-27 16:11:16 来自: 小狮子（洁癖）(笑点低~耶点也低~~嘻嘻)

热量不高，口感爽滑，上层浓浓的咖啡香配上下层浓浓的奶香，一定让你大饱口福又不用担心发胖，呵呵，来看一下吧：

1.原材料准备：速溶咖啡、一包鲜奶、一包早餐奶、琼脂(4、5克)。可选配料：奶粉、巧克力酱、白糖。

2.将琼脂(4-5克)用热水泡10分钟左右。

3.将2包牛奶和泡好的琼脂放入锅中，用小火加热并不停搅拌

4.现在，琼脂完全溶解在牛奶中了。

5.取一容器(形状可根据自己的喜好选择)，在容器内壁用纸巾蘸少许植物油抹上薄薄一层。将溶后的奶和琼脂倒一半至容器中，放入适量咖啡和白糖搅拌(根据的自己的口味，也可不放糖)。

6.静置，直到基本凝固。此时锅中所剩的牛奶和琼脂也已凝固，应重新加热到溶化，将其倒入容器中。再静置冷却至完全凝固。

7.将其反扣至盘中

8.洒上一层奶粉

9.切块装盘挤上一点巧克力酱作点缀，也可放果酱或鲜水果丁。尽情享受吧

小窍门：1.牛奶加热过度容易丧失原有的营养成份，解决方法：加热到牛奶沸腾，从火上移开，反复2-3次。2.在容器内抹一点点油是为了反扣时奶冻顺利的“滑”出来。

小提示：本款比较适合夏天享用，放入冰箱，冰冰凉凉的感觉。春天已经到了，夏天也不远了，大家试一下吧^_^

2006-04-27 16:56:33 刚刚在

为什么要一包鲜奶、一包早餐奶?
都用鲜奶行不行?

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2006-04-27 21:13:55 Feline

小白一下哈，请问琼脂是啥涅？超市有卖的把？thx～～～

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2006-04-28 09:17:21 小狮子（洁癖） (笑点低~耶点也低~~嘻嘻)

都用鲜奶也可以，不过我觉得加点早餐奶更香点，呵呵，就算用奶粉冲的奶也可以。

琼脂超市就应该有，规模大点的超市，也不贵，大概几块钱，卖副食的市场好像也有。

它是一种从海洋植物提取出来的胶体，是一种碳水化合物，属于天然植物多糖类, 含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量, 具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织确认为二十一世纪健康食品。

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2006-04-28 17:55:41 Feline

^_^，在这里转贴一个琼脂点心谱哈～～

红酒冻

主料：红酒一杯，玫瑰花蕊少许。配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。

做法：在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。

五一打算俩都实施一哈～

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2006-04-29 16:29:00 淘淘.拾月流光 (已经堕落很久...)

嗯，看起来感觉很棒，一定要试试~~~*-*

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2006-05-01 19:50:54 Feline

做了双层布丁，觉得布丁不够细腻，不知道是琼脂放多了还是怎的……

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2006-05-07 23:28:09 佳小郭 (oh, despicable me...)

好麻烦的样子
去梅园吃现成的

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2006-05-15 16:17:20 我睡了一万年

琼脂哪里有卖啊？

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2006-05-16 23:18:02 momo雄 (从未试过拥有)

嗯嗯，要是买到琼脂就好了。。。。不知道家乐福有没有，我是找遍了家乐福也没看见。。。不过每次去都是人多时间紧，可能没注意到吧。。。。

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2006-05-17 00:47:25 Feline

家乐富肯定有。去超市直接问售货员好了～

其实一点不麻烦，就是泡琼脂，热奶，放琼脂，再烧化，然后等凉了就行了。自己做最大的好处可以自己想怎么配就怎么配。我是受不了拥牛奶做了，太腻，我买巧克力奶做的。味道不错呢～

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2006-05-17 15:01:53 moonpie

超灵！！！

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2006-05-21 11:16:51 Feline

对鸟，其实都不用在容器里擦植物油的。偶直接倒进玻璃碗，凝固以后也不会沾在碗上，而是自动脱落～～～

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2011-03-12 20:24:08 吃货冲锋队三三 (被长辈逼的求对象。勒个去TAT。)

鲜奶和早餐奶有什么区别啊= =?

我直接用鲜奶来着=口=

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2011-03-12 23:34:32 安堇 (在路上。。)

M...夏天的时候试试，就是不知道能不能买到琼脂。。。TT..

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