Barista share 咖啡學校

创建于2010-02-20     组长： MAC

什麼是Barista？

A barista (from the Italian for "bartender")
is a person, usually a coffee-house employee,
who prepares and serves espresso-based coffee drinks.

約從1990年開始，
英文採用 Barista 這個字來稱呼製作
濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。
義大利文 Barista，對應英文的 bartender（酒保）；
單數雙性；複數陽性 baristi，複數陰性 bariste。
中文稱作咖啡師或咖啡調理師。

Barista 更早以前的稱呼比較直接
——濃縮咖啡拉把員(espresso puller)。
這名詞的轉變，或多或少是因為1980年
以後生產的義式咖啡機大多不再有拉把。

有些人認為 Barista 技巧的孰劣
可由一杯濃縮咖啡中的咖啡脂(crema)來評斷。

目前而言 Barista 可以從站在吧檯裡的生手
概括到累積多年經驗的咖啡侍者(coffee sommelier)。

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