泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。 这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。 泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。 使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。 在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。 
创建于2008-03-26 | ||
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| 武汉哪里的泡芙好吃啊 | totopea就是不靠谱 | 3 | 2008-10-08 15:57 |
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