新疆菜及新疆餐厅

创建于2006-05-11 组长： geding

新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。

新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉,凉面，凉皮儿，抓饭等，口味偏酸辣。

新疆餐厅一般在晚餐的时候有民族歌舞演出，像是开大party，感觉很有特色。在风情万种的维吾尔族少女的歌舞中，食客口味大开，一吃就是四五个小时。如今，新疆餐厅不但被各地食客所亲来，更受到了世界人民的注意和欢迎。

上海著名的新疆餐厅：阿凡提，艾尼巴亿，亚克西等。

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