If I am not at home, I am in the café. If I am not in the café, I’m on my way to.
-Honoré de Balrae
我不在家里,就在咖啡馆里;
我不在咖啡馆里,就在去咖啡馆的路上!
冲泡咖啡,各地方法各有不同。埃塞俄比亚咖啡采用碳炉来煮,然后将咖啡倒出再煮,倒出又再煮,重复多次,将浓浓的咖啡香味带出。台湾原住民咖啡用上了小米酒、话梅、竹筒来冲泡,其中一款荷兰式冰滴咖啡,更用上了特制工具,花8小时才滴出25杯冰滴咖啡,真是啖啖「珍贵」。
咖啡岂止饮用般单调,厨师还利用咖啡做出沙律、汤、三杯鸡、虎皮蛋…等美味菜式。
特邀嘉宾:贾明
四川首届咖啡师大赛冠军
WBC08年优秀选手
重庆沁园咖啡项目技术总监
新光华咖啡师职业学校特聘讲师
详细内容:
Habes...
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If I am not at home, I am in the café. If I am not in the café, I’m on my way to.
-Honoré de Balrae
我不在家里,就在咖啡馆里;
我不在咖啡馆里,就在去咖啡馆的路上!
冲泡咖啡,各地方法各有不同。埃塞俄比亚咖啡采用碳炉来煮,然后将咖啡倒出再煮,倒出又再煮,重复多次,将浓浓的咖啡香味带出。台湾原住民咖啡用上了小米酒、话梅、竹筒来冲泡,其中一款荷兰式冰滴咖啡,更用上了特制工具,花8小时才滴出25杯冰滴咖啡,真是啖啖「珍贵」。
咖啡岂止饮用般单调,厨师还利用咖啡做出沙律、汤、三杯鸡、虎皮蛋…等美味菜式。
特邀嘉宾:贾明
四川首届咖啡师大赛冠军
WBC08年优秀选手
重庆沁园咖啡项目技术总监
新光华咖啡师职业学校特聘讲师
详细内容:
Habesha Ethiopian Restaurant
Argwings Kodhek Road,
P.O. Box 52214-00200, Nairobi , Kenya
+254 20 3867 035
e Tri Caffé
Via P.F. Calvi,7
35122 ,Padova, Italy
+39 049 65 67 04
Caffe Godenda
Via squarcione, 4
35122 Padova , Italy
+39 049 877 4192
http://www.godenda.it/
日华金典酒店
台中市西区健行路1049号
+86 (04)23288000
蜂大咖啡
台北成都路42号
+86 02-2371-9577
桂竹林咖啡休闲农场
云林县古坑乡桂林村桃源2之12号
+86 05-5901938
http://www.5901938.com.tw/about.htm
BODUM Home Store
Østergade 10, 1100 København K
T. +45 33 36 40 80
F. +45 33 91 77 40
http://www.bodum.com/
Estate Coffee Shop
Gammel Kongevej 1
DK-1610 Copenhagen V
+45 3811 1211
http://www.estatecoffee.dk/english/coffee-shop/(收起)