11月29日 14：00 魔幻厨房之DIY寿司

活动介绍
魔幻厨房之DIY寿司 DIY活动


活动详情：2009/11/29 14：00
卢湾区淮海中路988号5楼(近陕西南路)
地铁一号线陕西南路百盛出口/沿淮海路穿过陕西南路走三分钟，看到美珍香，旁边的黄金广场上五楼

活动内容：

1.签到
2.洗手/穿戴起来
3.主持人讲解一下, 选用的材料, 和大概的步步骤
4.开始做

5.在男生女生瓶中，用幸运星留下自己的联系方式，给下一次活动的异性朋友,说不定有异想不到的缘分喔

6.大家喝喝水,玩玩UNO


活动费用：60元/位
带一位朋友同行(事先预约) 55元/每位
均含一杯饮料（二十选一)

报名方式：发短信至 粘粘/13601720459
说明自己的名字/姓别/年纪/职业

获得确认编号
编号保留，到时现场会 抽取 小礼品


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以下超祥细的步骤，好吃的寿司其实超简单

　　材料：寿司海苔、大米牛肉、火腿、鱼罐头、鸡蛋、波菜、芹菜、金针菇、香茹、胡萝卜、小黄瓜

　　P．S材料只要选以上3-4样就可以做了，偶是为了拍照好看才选了这么多材料

　　

　　步骤1：寿司醋制作

　　1、（米醋150ml、砂糖90g、盐30g）按这样的比较例混合

　　2、把以上调料倒入锅中，中火用汤勺慢慢搅拌直至糖和盐溶化

　　3、待冷却后备用，用不完的可放玻璃容器中储存以便下次使用

　　

　　步骤2：寿司饭制作

　　1、 东北米和糯米按10:1比例放置盆内用水冲洗，水倒入时，用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复2次

　　2、 将洗好的米放到筛网上沥干水份，静置30分钟~1小时

　　3、 将米放入电饭锅中，水量与米量的比例为1:1,既可开始煮

　　4、 煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖个10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来，这样一锅好吃的饭就出炉啦

　　5、 将煮好的米饭趁热盛到大盆中（因为热的饭在拌醋时才能入味）

　　6、 醋米按1:5比例将调好的寿司醋倒入米饭中，将饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味。

　　7、 等醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用

　　P．S*搓米时不可太用力，时间也不可过长，否则会破坏米中的维生素B1和纤维素

　　*水量和米量的比例可依个人喜欢饭的软硬程度自行增减

　　

　　步骤3：材料处理

　　1、 将牛肉切成小方长条，放料酒、酱油、黑胡椒粉或粒、醋、糖、少许淀粉腌制30-60分钟待入味；锅中放适量的油，待油锅热后把腌好的牛肉放锅中煎至两面熟装盘备用（牛肉的烹饪时间不能过长，会使肉质变硬变老）

　　

　　2、 将香菇泡软，去菇蒂，放入高汤中煮沸；转小火，加上酱油、砂糖，将锡纸撕小洞后盖上，焖煮10分钟左右捞出控干即可。

　　P.S锡纸可使煮汁蒸发缓慢、防止食物翻滚，使材料均匀入味，如觉得此步骤比较麻烦也可用家里的锅盖代替。

　　3、 胡萝卜和金针茹与香菇的做法一致

　　

　　4、 将小黄瓜去籽切成小方长条，用适量盐腌20-30分钟后将腌出的水份挤掉并加入适当的纱糖再腌15分钟即可。

　　

　　5、 将芹菜、菠菜放入水中煮沸，加上适量的盐汆烫捞出并挤干水份；切成段备用。

　　6、 取适量的鸡蛋加上料酒、高汤、盐、砂糖、食用油打散后备用；平底锅加热，锅面涂上一层薄薄的食用油，舀取适量蛋汁倒入，布满锅面，以中火慢煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋汁对折移至前方锅边，再小火两面煎一会即可出锅待凉，将煎好的蛋切成长条备用

　　P．S如第一次蛋没办法煎成整片的，也没有关系一定能用

　　7、火腿切成小方长条、鱼罐头开启备用

　　P．S以上材料调料都可以按平时个人的口味及人数多少自行增减

　　步骤4：

　　1、准备的物品有：和面板或砧板、锋利的菜刀、寿司竹帘、1碗干净的水

　　2、将所有的食物及物品摆放在台面上

　　3、砧板擦干竹帘放上面，将寿司海苔铺在竹帘上，用水沾湿双手取适量的饭，海苔前端留1厘米，其余均匀薄薄的一层饭

　　4、将你所喜爱的材料放3-4种在醋饭上，一同卷成寿司卷。

　　

　　5、将刀两面用水沾湿

　　6、先把两头不整齐的切掉

　　7、把处理好的寿司卷从中间对切，再各均匀地切成3-4个

　　8、好吃的寿司就完成了(收起)